ЭлБиб

ЭКОНОМИКА И УПРАВЛЕНИЕ

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

3/2005

Действующий Трудовой кодекс РФ

предусматривает заключение с работ*

ником трудового договора, основным

разделом которого должна быть та*

рифно*квалификационная характери*

стика профессии из соответствующего

выпуска Единого тарифно*квалифика*

ционного справочника

работ и про*

фессий рабочих (ЕТКС).

В настоящее время завершен пере*

смотр и утверждены выпуски ЕТКС:

48 – раздел «Общие профессии про*

изводств пищевой продукции»; 49 –

разделы: «Производство мясных про*

дуктов», «Костеперерабатывающее и

клеевое производство», «Переработ*

ка птицы и кроликов», «Маслодель*

ное, сыродельное и молочное произ*

водство»; 51 – разделы: «Производ*

ство алкогольной и безалкогольной

продукции», «Хлебопекарно*мака*

ронное производство», «Кондитер*

ское производство», «Крахмалопа*

точное производство», «Производ*

ство сахара», «Производство пище*

вых концентратов», «Табачно*махо*

рочное и ферментационное произ*

водство», «Эфиромасличное произ*

водство», «Производство чая», «Пар*

фюмерно*косметическое производ*

ство», «Масложировое производ*

ство», «Добыча и производство пова*

ренной соли», «Добыча и переработ*

ка солодкового корня», «Элеватор*

ное, мукомольно*крупяное и комби*

кормовое производство», «Торговля

и общественное питание», «Произ*

водство консервов».

Почти двадцать лет прошло с начала

разработки действовавших выпусков

Единого тарифно*квалификационного

справочника работ и профессий рабо*

чих. За это время в пищевой и перера*

батывающей промышленности Россий*

ской Федерации произошли суще*

ственные изменения: появились новые

аппаратурные оформления и техноло*

гические процессы, компьютеризован*

ные системы управления производ*

ственными процессами. Появились

новые профессии, изменилось содер*

жание труда, возросли требования к

квалификации, знаниям, общеобразо*

вательной и специальной подготовке

рабочих.

Все это заставило уточнить тарифно*

квалификационные характеристики

профессий, совершенствовать тари*

фикации работ, а также расширить

диапазон разрядов рабочих профес*

сий до восьми.

Новый Единый тарифно*квалифика*

ционный справочник работ и профес*

сий рабочих будет состоять из 68 вы*

пусков. Из них министерством уже ут*

вержден 31 выпуск нового ЕТКС. Про*

екты остальных новых выпусков пере*

сматриваются по планам Минтруда и

социального страхования России.

За счет исключения устаревших и

унификации наименований профес*

сий рабочих, выполняющих аналогич*

ные или близкие по содержанию рабо*

ты, сокращено более 1200 наименова*

ний от их общего количества. Введено

более 80 наименований новых про*

фессий. Упразднен Квалификацион*

ный справочник профессий рабочих,

которым устанавливались месячные

оклады. Для этих категорий рабочих

разработаны новые квалификацион*

ные характеристики, которые помеще*

ны в соответствующие выпуски ЕТКС.

Количество выпусков сокращено с 72

до 68.

Подготовлены Общие положения о

порядке применения выпусков Едино*

го тарифно*квалификационного спра*

вочника работ и профессий рабочих

отраслей экономики Российской Фе*

дерации, которые будут содержаться в

проекте новой редакции выпуска 1

ЕТКС.

Актуальность применения ЕТКС су*

щественно возросла после введения в

действие Трудового кодекса РФ. Со*

гласно статье 57, в случаях, если в со*

ответствии с федеральными законами

выполнение работ по определенным

должностям, специальностям или про*

фессиям связано с предоставлением

льгот либо наличием ограничений, то

наименования этих должностей или

профессий и квалификационные тре*

бования к ним должны соответство*

вать наименованиям и требованиям,

указанным в квалификационных спра*

вочниках. Статья 143 Трудового кодек*

са также предусматривает, что тари*

фикация работ и присвоение тариф*

ных разрядов работникам производят*

ся с учетом ЕТКС.

Утвержденные отраслевые выпуски,

кроме единого порядка ведения кад*

ровой документации, уточнения тари*

фикации работ и квалификационных

характеристик профессий, служат ос*

новой учебных программ подготовки

высококвалифицированных кадров

пищевых производств.

Предварительный перечень пред*

приятий, участвовавших в апробации

представленных Минтруда материа*

лов, был определен отделами разви*

тия соответствующих отраслей про*

мышленности Пищепромдепартамен*

та Минсельхоза России. По табачной,

соляной и сахарной отраслям настоя*

щая работа была запланирована с

участием соответствующих отрасле*

вых ассоциаций.

Самым сложным в организацион*

ном плане этапом оказалось получе*

ние согласия руководства предприя*

тий различных форм собственности на

участие в апробации проектов разде*

лов ЕТКС. Наиболее крупные предпри*

ятия, такие как ОАО «МКФ «Красный

Октябрь», ОАО «Московский завод

«Кристалл», ОАО «Русский продукт»,

ЗАО «Московский пивобезалкоголь*

ный комбинат «Очаково», ОАО «Ми*

кояновский мясокомбинат», ОАО

«Свобода» весьма активно и заинтере*

сованно отнеслись к апробации мате*

риалов по ЕТКС.

По предложениям специалистов

ряда пищевых предприятий (ОАО

«Московский завод «Кристалл», ОАО

МКФ «Красный Октябрь», ОАО «МПБК

«Очаково» и др.) в соответствии с Тру*

довым кодексом обязанности и права

рабочего необходимо закрепить в от*

дельном корпоративном документе,

который по аналогии с «Должностной

инструкцией» для служащих может

быть назван «Профессиональной ин*

струкцией рабочего места». Основа

указанных обязанностей для рабочих

имеется в тарифно*квалификацион*

ных характеристиках профессий, со*

держащихся в выпусках ЕТКС.

Другими разделами подобных инст*

рукций на предприятиях пищевой про*

мышленности должны быть требова*

ния отраслевых нормативных доку*

ментов: санитарных норм и правил,

документов по пожаро* и взрывобезо*

пасности, охраны труда. Аналогичным

образом необходимы ссылки в про*

фессиональных инструкциях на прави*

ла личной гигиены, особенно на про*

изводствах, связанных с повышенны*

ми требованиями по микробиологи*

ческим показателям.

Доработка текста проекта выпуска

48 «Общие профессии производств

пищевой продукции», исходя из заме*

чаний и предложений предприятий,

заключалась, с одной стороны, в рас*

ширении сферы применения профес*

Выпуски ЕТКС

по профессиям пищевых производств

А.В.Мухачев

ЦОТпищепром

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотек