ЭлБиб

102 / 104

в наших журналах Читайте
107996, Москва, Садовая Спасская, 18, офис 601
Телефоны: (095) 207 1770; 207 7958; 207 2386. Факс: (095) 207 2861
E mail:
Пищевая промышленность
Хранение и переработка сельхозсырья
Пиво и напитки
Хлебопечение России
Масложировая промышленность
Пищевые ингредиенты: сырье и добавки
Производство спирта и ликероводочных изделий
Кондитерское производство
Виноделие и виноградарство
в феврале
«ПИЩЕПРОМИЗДАТ»
выпускает журналы:
Предприятия регионов России, а также ближнего и дальнего зарубежья могут оформить подписку через
ООО «Корпоративная Почта» по телефонам: (095) 953 92 62, 953 92 02, 953 93 20.
По вопросу подписки на Украине: фирма «Троян». Тел.: +38 (044) 258 00 22, 258 27 32, 258 27 75, 258 01 23. В.Г.Виноградов
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА 1 ВЫПУСК В 2 МЕСЯЦА
1 ВЫПУСК В ПОЛУГОДИЕ
Масложировая
промышленность № 1, 2005
Fat and oil processing industry № 1, 2005
Пищевые ингредиенты:
сырье и добавки № 2, 2004
Первый раздел журнала посвящен ма#
териалам VII съезда Российского Союза
пекарей: приветствия гостей съезда, ин#
формационное сообщение, постановле#
ние VII съезда РСП. Основной темой
съезда стал отчетный доклад президента
Российского Союза пекарей А.П.Косова#
на о работе хлебопекарной промышлен#
ности России в 2001–2004 гг.
В разделе «Техника и технология» по#
мещены несколько статей по модерниза#
ции технологий и оборудования для хле#
бопечения (в связи с предстоящими
крупными выставками «Продэкспо»и «Роспродмаш»).
В разделе «Информация и выставки» вы найдете материалы, свя#
занные с прошедшими и предстоящими отраслевыми выставками.
В рубрике «Директорский клуб» опуб#
ликованы Обращение Союза российских
производителей пивобезалкогольной
продукции к Президенту Российской Фе#
дерации В.В.Путину, обзор по производ#
ству и потреблению соков в России и др.
В разделе «Наука – производству» можно
прочитать статьи: «Некоторые аспекты
дрожжевого менеджмента», «Пиво с до#
бавлением пшеничных зародышевых хло#
пьев», «Ионная хроматография – совре#
менный метод анализа воды», «Потреби#
тельские свойства напитков диабетического назначения» и ряд дру#
гих, не менее интересных. О последних наиболее значимых событи#
ях – семинарах, выставках, форумах – можно узнать из рубрики «Ин#
формация».
Food ingredients: raw materials & additives № 2, 2004
В очередном номере журнала пред#
ставлены ведущие производители и по#
ставщики пищевых ингредиентов – участ#
ники московской выставки «Пищевые инг#
редиенты, добавки и пряности».
Темой номера стало законодательство
в области безопасности пищевых ингре#
диентов. Этот важный вопрос рассматри#
вается как с точки зрения российских
специалистов, так и с позиций требова#
ний Европейского союза. Большой инте#
рес представляет материал о фитостери#
нах – малоизвестных в России ингреди#
ентах, которые в будущем могут стать важным элементом функцио#
нальных продуктов. В материалах, посвященных российским произ#
водителям и поставщикам пищевых ингредиентов, показана дина#
мика и перспективы развития этого нового направления в пищевой
индустрии России.
In the next issue of this journal you can find presentations of
participants of Moscow exhibition «Food Ingredients, Additives and
Spices», representing some leading producers and suppliers of food
ingredients market.
The main concern of this issue is the subject of the proper legislation
for the safety of food ingredient. This important issue is considered both
from the point of view of the Russian specialists, and in reference to the
CE requirements. The information about phytosterines can be of special
interest for specialists in food industry. Phytosterines are food
ingredients which are not exactly well known in Russia, but they can
become one of most important elements of functional food in the near
future.
Пиво и напитки № 6, 2004
Beer and beverages № 6, 2004
Хлебопечение России № 1, 2005
Baking in Russia № 1, 2005
Under the heading «Directors’ Union» you will find publication of the
«Appeal of the Union of Russian Producers of Beer and Soft Drinks to Mr.
V.V. Putin, President of the Russian Federation; digest for production of
juice and consumption of juice in Russia.
Under «From Science # to Processing Industry» one can read the
following articles: «Several aspects of management in yeast production»,
«Beer with addition of wheat germinal flakes» «Ion chromatography –
modern method of water analysis», «Consumption properties of diabetic
drinks» as well as a number of other interesting articles.
You can find more information about the latest most important events
– seminars, exhibitions, forums – under «Information» heading.
The first chapter of this issue is dedicated to materials of the VII
Congress of Russian Bakery Specialists Association. Greetings by
Congress visitors: information message; Decisions of the VII Congress of
Russian Bakery Specialists Association (RBSA).
The RBSA President Kossovan A.P. accounting report regarding the
working activities of the Russian baking industry in 2001#2004 has
become the main highlight of above congress.
Under the heading «Engineering and technology» you will see several
articles on modernization of technologies and equipment for baking
industry (in view of the next coming large exhibitions «Prodexpo» and
«Rosprodmash»).
Under «Information and Exhibitions» you can find materials
interconnected with the latest and next coming specialized exhibitions in
this branch of industry.
Тема очередного номера журнала
«Масложировая промышленность» —
производство пищевых масел из нетра#
диционных видов сырья. Этой теме по#
священы статьи специалистов Института
питания РАМН, ВНИИ жиров РАСХН, уче#
ных и производственников. Материалы
статей показывают, что масла из нетра#
диционного сырья могут входить в состав
растительных масел, обладающих профи#
лактическими и лечебными свойствами.
Результаты разработки новых составов
жиров с пальмовым маслом представлены в статье Н.А.Калашевой с
соавт.
Subject of regular issue of «Fat and oil processing industry» is
manufacture of food oils from non#traditional types of raw materials. To
this subject dedicated are articles of specialists of Institute of nutrition of
Russian Academy of medical sciences, Scientific and research institute
of fats of Russian Academy of agricultural sciences, as well as of
scientists and of manufacturers. Materials of articles show that oils from
no#traditional raw materials might come in content of vegetable oils,
having prophylactic and medical properties. Results of elaboration of
new contents of fats with palm oil presented are in the article of N.A.
Kalasheva.
Электронная Научная
Сел
ьскоХ
озяйственная Библиотека