ЭлБиб

118

ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

10/2004

РЕФЕРАТЫ

Тернистый путь поправок в основной отраслевой закон

В статье обсуждается законопроект «О внесении изменений и дополнений

в Федеральный закон «О государственном регулировании производства и

оборота этилового спирта, алкогольной и спиртсодержащей продукции»,

рассматриваются предложения о совершенствовании законодательства в об1

ласти производства спирта из пищевого и непищевого сырья.

Парагульгов О.Д., Цыганков В.А., Мизюк О.

Зарубежный и отечествен

ный опыт акцизной политики в алкогольном секторе экономики

Акцизная политика – весомая составляющая часть мер государственного

регулирования алкогольного рынка. В подтверждение этого тезиса приведе1

ны примеры из опыта акцизной политики в алкогольном секторе экономики

разных стран – США, Швеции, Финляндии, Норвегии, Дании, Эстонии, Вели1

кобритании, Испании, Франции, Италии, Португалии, Японии; показано со1

временное состояние акцизной политики в России.

Козин Е.Б., Голубев А.С.

Обработка информации во внутрихозяйствен

ной системе контроля

Показаны разнообразные направления и процедуры контроля: контроль

полноты и точности данных, контроль разрешения операций, контроль со1

хранности активов и записей, внутрихозяйственные проверки. Приведена си1

стема коммуникаций внутри предприятия.

Смоленцев В.М.

Математическое моделирование в экономике АПК

Даны определения понятий «модель» и «математическое моделирование»,

показаны специфические особенности применения математического модели1

рования при разработке стратегии развития предприятий агробизнеса.

Яновский А.М.

Влияние внешней среды на деятельность предприятий

При взаимодействии предприятия с внешней макро1 и микросредой необ1

ходимо выделить наиболее важные для достижения целей его деятельности

критические точки; на каждой стадии развития следует определить специфи1

ческий набор критических точек.

Болдычева А.Г., Панченко Т.М.

Проблемы определения стратегии эко

номического развития на примере предприятий кондитерской отрасли

Выбор общей стратегии развития зависит от финансового положения

предприятия кондитерской промышленности. Это может быть стратегия ста1

бильности, стратегия роста или стратегия сокращения, а также разновиднос1

ти последней – стратегия разворота, стратегия отделения, стратегия ликвида1

ции.

Климова Н.В.

Производство конкурентоспособной молочной продук

ции в интегрируемых организациях

Разработаны методические рекомендации по совершенствованию органи1

зационно1экономических отношений интегрированных предприятий молоч1

ной отрасли, отражающие последовательность мероприятий, начиная с фор1

мирования сырьевой базы.

Бутковский В.А.

Развитие системы дополнительного профессиональ

ного образования в России

Показаны три этапа развития системы дополнительного профессионально1

го образования в нашей стране; в качестве иллюстрации приведены факти1

ческие данные, характеризующие работу Московской промышленной акаде1

мии с 2000 г. по настоящее время (численность слушателей, их распределе1

ние по федеральным округам РФ, по странам СНГ, по странам дальнего зару1

бежья).

Краснов А.Е., Красуля О.Н., Красников С.А., Кузнецова Ю.Г., Николаева

С.В.

Структурная модель гетерогенно гетерофазных рецептурных пи

щевых смесей

Статья посвящена одной из основных задач управления пищевыми техно1

логиями – моделированию состава рецептурных смесей, нахождению массо1

вых долей ее компонентов, которые дают требуемые значения функциональ1

но1технологических свойств смесей, в частности гетерогенности и дисперсно1

сти.

Резниченко И.Ю., Позняковский В.М.

Новый вид пищевых концентра

тов: мюсли батончик

Предложена классификация мюсли в зависимости от рецептуры. Приведе1

Стр.

Thorny road of amendments to main industry law

In the article discussed is law project «On insertion of changes and

amendments in Federal law «On state regulation of manufacture and turnover of

ethanol, alcoholic and spirits containing products», reviewed are proposals on

perfection of legislation in the field of manufacture of spirits from food and non1

food raw materials.

Paragoulgov O.D., Tsygankov V.A., Mizyuk O.

Foreign and domestic

experience in alcohol sector of economics

Excise policy – weighty part of measures of state regulation of alcohol market.

In confirmation of this statement given are examples from experience of excise

politics in alcohol sector of economics of different countries – USA, Sweden,

Finland, Norway, Denmark, Estonia, Great Britain, Spain, France, Italy, Portugal,

Japan; shown is contemporary state of excise politics in Russia.

Kozin E.B., Goloubev A.S.

Processing of information in inter economy

system of control

Shown are different directions and procedures of control: control of

completeness and accuracy of data, control of operations permission, control of

safety of assets and entries, inter1economic check1up. Given is system of

communications inside of an enterprise.

Smolentsev V.M.

Mathematic modulation in economics of agro industrial

complex

Given is determination of definitions «model» and «mathematic modulation»,

shown are specific particularities of usage of mathematic modulation during

elaboration of strategy of development of enterprises of agro1business.

Yanovskiy A.M.

Influence of environment on activity of an enterprise

During cooperation of an enterprise with external macro – and micro1

environment it is necessary to mark out most important for achievements of goals

of its activity critical points, on each stage of development it is necessary to

determine specific set of critical points.

Boldycheva A.G., Panchenko T.M.

Problems of determination of strategy of

economic development on example of enterprises of confectionary industry

Choice of general strategy of development depends on financial state of an

enterprise of confectionary industry, strategy of growth or strategy of reduction

as well as varieties of the latter – strategy of deployment, strategy of separation,

strategy of liquidation.

Klimova N.V.

Manufacture of competitive dairy products in integrated

organizations

Elaborated are methodic recommendations on perfection of organizational1

economic relations of integrated enterprises of dairy industry, telling the

consistency of arrangements starting from formation of aw materials base.

Boutkovskiy V.A.

Development of system of additional professional

education in Russia

Shown are three stages of development of system of additional professional

education in our country, as an illustration given is real data, characterizing work

of Moscow industrial academy from 2000 up to nowadays (number of students,

their assignment in federal regions of RF, in countries of CIS, in foreign counties).

Krasnov A.E., Krassoulya O.N., Krasnikov S.A., Kouznetsova Yu.G., Nikolaeva

S.V.

Structure model of heterogeneous hetero phase compounding food

mixtures

The article is dedicated to one of the main tasks of management of food

technologies – modeling of content of compounding mixtures, calculation of

mass fractions of its components, which give required value of functional1

technological properties of mixtures, in particular of heterogeneity and dispersion

ability.

Reznichenko

I.Yu.

, Pozdnyakovskiy V.M.

New type of food concentrates:

cereals sticks

Proposed is the classification of cereals depending on recipe. Given is

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека