ЭлБиб

96 / 144

94
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 9/2004
технологической системы будет весьма
полезным. Однако при этом определен+
ную сложность представляет априорная
оценка значений показателей. В соот+
ветствии с современными представле+
ниями предварительное оценивание
подобных количественных показателей
возможно лишь на основе моделей,
связывающих выбранные показатели
рассматриваемой системы с показателя+
ми качества, и взаимной совместимости
ее основных компонентов.
Для решения проблемы обеспечения
безопасности технологических систем
необходимо разработать научно обо+
снованную методологию, основанную
на объективных факторах и законо+
мерностях возникновения опасных си+
туаций, приводящих к отклонению тех+
нологических процессов и, соответ+
ственно, ухудшению качества произво+
димой продукции.
В основу методологии могут быть
положены исходные положения о
стохастическом характере возник
новения опасных ситуаций и их при+
чинной обусловленности большим
числом факторов, а именно:
1. Возникновение опасных ситуаций
является следствием появления и раз+
вития причинной цепи предпосылок,
приводящих к потере управления тех+
нологической системой.
2. Инициаторами и составными час+
тями причинной цепи возникновения
опасной ситуации являются ошибоч+
ные и несанкционированные действия
работающих, неисправности и отказы
технологического оборудования, не+
регламентированные воздействия вне+
шних факторов.
3. Ошибочные и несанкционирован+
ные действия обслуживающего персо+
нала обусловлены, как правило, недо+
статочной технологической дисципли+
нированностью, потенциально опас+
ной технологией, конструктивным не+
совершенством используемого техно+
логического оборудования.
4. Отказы и неисправности оборудо+
вания вызваны его низкой надежнос+
тью и несанкционированными или
ошибочными действиями обслужива+
ющего персонала.
Приведенная нами на рисунке мо+
дель технологической системы пока+
зывает: необходимость признания тех+
нологической системы качественно но+
вым образованием по сравнению с от+
дельными, составляющими ее элемен+
тами и их суммой; предопределен+
ность системной природы элементов
системы и невозможность их познания
вне системы без учета всех взаимосвя+
зей и взаимозависимостей. Структура
системы, существующие в ней цепочки
прямой и обратной связи, предопре+
деляют поведение системы и возмож+
ные проблемы. Этот принцип систем+
ной динамики проявляется в образо+
вании причинных цепей предпосылок,
которые вызваны взаимообусловлен+
ными факторами, в том числе и внут+
рисистемными.
Таким образом, в качестве научного
метода исследования безопасности
технологических систем должна слу+
жить системная инженерия, являюща+
яся частью общей теории систем и
объединяющая принципы исследова+
ния, используемые в системном ана+
лизе, кибернетике и синергетике. Не+
устойчивость в поведении системы
может интерпретироваться как появ+
ление предпосылок к возникновению
опасных ситуаций, вызванных возму+
щающими факторами, а возникнове+
ние нарушений – превышением этих
факторов над ее адаптационными воз+
можностями или запаздыванием ре+
акции на них.
Введение показателей безопасности
технологических систем позволит:
• объективно оценить состояние тех+
нологических систем, их способность
гарантировать высокое качество вы+
пускаемой продукции;
• осуществить сравнение альтерна+
тивных технологических систем для
аналогичных производств;
• разработать и провести оценива+
ние эффективности альтернативных
мероприятий, направленных на повы+
шение безопасности технологических
систем.
ЛИТЕРАТУРА
1. ГОСТ 27.004–85. Надежность в
технике. Системы технологические.
Термины и определения.
2. Белов П.Г., Гражданкин А.И., Ма+
хутов Н.А. Стандартизация и регла+
ментация в сфере безопасности: реа+
лии и перспективы // Стандарты и ка+
чество. 2004. №2. С. 26–33.
3. Панфилов В.А.Технологические
линии пищевых производств (теория
технологического потока).– М.: Колос,
1993, 288 с.
4. Р 50+601+19–91. Применение ста+
тистических методов регулирования
технологических процессов. – М.:
ВНИИС, 1997, 50 с.
5. Кумэ X. Статистические методы
повышения качества: пер. с англ. –
М.: Финансы и статистика, 1990.
6. Александровская Л.Н., Афанасьев
А.П., Лисов А.А. Современные методы
обеспечения безотказности сложных
технических систем. Учебник. – М.:
Логос, 2001. 208 с.
7. Елизаров А.И. Статистические ме+
тоды анализа безопасности сложных
технических систем. Учебник / Под
ред. В.П. Соколова. – М.: Логос, 2001,
232 с.
8. Стрелюхина А.Н., Мачихин С.А.
Оценка риска при анализе технологи+
ческих процессов // Методы менедж+
мента качества. 2000. № 2.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека