ЭлБиб

Аграрная наука Евро-Северо-Востока, № 5 (42), 2014 г.

КОРМОПРОИЗВОДСТВО

УДК 636.085.33

Способы силосования фестулолиума и кукурузы

Валентина Геннадьевна Косолапова,

доктор с.-х. наук,

ст. научный сотрудник,

Белла Альбертовна Осипян,

аспирант

ГНУ ВИК им. В.Р. Вильямса, г. Лобня, Россия

E-mail:

valentinakosolapova@yandex.ru

В статье дана оценка эффективности силосования фестулолиума (Festulolium) и кукурузы

(

Zea

)

с препаратами, созданными на основе гомоферментативных и гетероферментативных молочнокислых

бактерий, и определена степень влияния данных препаратов на аэробную стабильность готового корма.

Использование биологических препаратов на основе гомоферментативных и гетерофермента-

тивных молочнокислых бактерий при силосовании свежескошенной массы фестулолиума способству-

ет сокращению объёма выделившихся продуктов брожения в 1,5-5,0 раз и получению корма 1 и 2 класса

качества. Препараты на основе гетероферментативных бактерий, таких как Биотроф 600 и Био-

троф 700 обеспечивают аэробную стабильность силоса. Потери питательных веществ после откры-

тия ёмкостей с кормами были в 5 раз меньше, а видимые колонии плесневых грибов появились на 2 дня

позднее, чем в силосе с гомоферментативными бактериями.

При силосовании подвяленного фестулолиума наибольшие потери питательных веществ отме-

чены в силосе, заготовленном без консервантов. Содержание масляной кислоты 2,09% и рН 4,88

указывало на непригодность корма к скармливанию. В силосе, приготовленном с Биотроф 600 и Био-

троф 700, содержание уксусной кислоты составило 8,64 и 6,01% в сухом веществе, что способствовало

аэробной стабильности корма. Потери сухого вещества после вскрытия ёмкости составили в среднем

2 %, при силосовании с гомоферментативными бактериями – 5%. Видимые колонии плесневых грибов в

вариантах с Биотроф 600 и Биотроф 700 появились на 2 дня позднее.

При силосовании кукурузы молочно-восковой спелости лучшими вариантами по продуктам

брожения были силосы, заготовленные с гомоферментативными бактериями. Объём выделившихся

газов брожения в них составлял 9,92-11,35 л/кг сухого вещества, в вариантах с гетероферментатив-

ными бактериями – 15,03-14.47 л/кг сухого вещества. Однако препараты на основе гетерофермента-

тивных бактерий обеспечивают лучшую аэробную стабильность. Содержание уксусной кислоты было

большим в силосе, заготовленном с Биотроф 600 и Биотроф 700, где преобладали гетерофермента-

тивные молочнокислые бактерии. Благодаря большому образованию уксусной кислоты гетерофермен-

тативными бактериями, а также наиболее полному использованию сахара в периоды брожения поте-

ри питательных веществ от аэробной порчи были такими же, как с химическим консервантом и в 5

раз были меньше, чем в остальных вариантах.

Ключевые слова:

силосование, фестулолиум, кукуруза, аэробная стабильность, потери питатель-

ных веществ, гетероферментативные молочнокислые бактерии, гомоферментативные молочнокислые

бактерии

Улучшение качества заготавливаемых

объёмистых кормов и снижение потерь пи-

тательных веществ остаётся одной из наибо-

лее актуальных проблем в современном

кормопроизводстве [1, 2, 3]. Качество объё-

мистых кормов при заготовке и хранении во

многом определяется потерями питательных

веществ, так как теряются наиболее ценные

из них. Потери питательных веществ в кор-

ме возникают как в процессе анаэробной

ферментации, так и от аэробной порчи, на-

блюдаемой при выемке готового силоса из

хранилища [4]. Большие потери питатель-

ных веществ после вскрытия хранилища,

обусловленные аэробной порчей, свойствен-

ны силосу из трав, богатых легкораствори-

мыми углеводами, как например кукурузы, а

также силоса из провяленных трав и сенажа.

Такие потери могут достигать до 25% по

данным Grawshaw R. [5].

Аэробную порчу вызывают дрожжи,

грибы и другие микроорганизмы, которые

размножаются при наличии воздуха. Эти

микроорганизмы используют в качестве ис-

точника энергии молочную кислоту и сахар,

разрушая при этом протеин и высвобождая

большое количество тепла, что, как правило,

сопровождается сильным разогреванием

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека