ЭлБиб

45 / 52

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ
ͪКормопроизводствоͫ № 3, 2014
43
Результаты исследований. Органолептиче-
ский анализ (табл. 1) показал, что сенаж с химиче-
ским консервантом имел слабо выраженный кислый
запах, все остальные —фруктово-кислый. В контро-
ле и в варианте с «Биотрофом» отмечены незна-
чительные очаги плесени на поверхности массы.
В варианте с химическим консервантом цвет сена-
жа светло-зелёный, во всех остальных — тёмно-зе-
лёный. Контроль температуры в первые пять суток
выявил, что внутри сенажной массы не происходили
процессы саморазогревания.
Анализ содержания органических кислот пока-
зал, что во всех вариантах с внесением консервантов
отсутствует масляная кислота, что свидетельствует
о хорошем качестве сенажа. Значение рН: 4,5 — для
варианта с СО2 , 4,5 — для «АИВ–2000 Плюс» и 4,4 —
для «Биотрофа» против 4,7 в контрольном варианте.
Внесение «АИВ–2000 Плюс» и СО2 способствовало
снижению интенсивности брожения, что подтверж-
дается наименьшим содержанием суммы кислот в
данных вариантах. При внесении консерванта «Био-
троф» отмечено значимое содержание кислот, что
свидетельствует об интенсивном расходе сахаров
и углеводов в период закваски. Результаты химиче-
ского анализа сенажа показаны в таблице 2.
По сумме баллов на основании химических и
органолептических показателей [1] определили
классность сенажа. Сенаж, приготовленный с ис-
пользованием консервантов «АИВ–2000 Плюс» и
СО2 , соответствовал I классу. Сенаж в контрольной
группе и обработанный консервантом «Биотроф»
отнесли ко II классу. Внесение консервантов при
заготовке сенажа позволило увеличить сохран-
ность кормовых единиц на 5–17%, каротина — на
10–34%.
Для оценки экономической эффективности про-
вели сравнение себестоимости одной кормовой
единицы заготовленного сенажа в зависимости от
используемых консервантов (табл. 3). Необходимо
отметить, что себестоимость кормовой единицы в
сенаже, обработанном углекислым газом, на 12%
ниже контроля.
1. Органолептические свойства сенажа
Вариант Цвет Запах Плесень
Контроль (сенаж в упаковке без консервантов) Тёмно-зелёный Фруктово-кислый Незначительные
очаги
Химический консервант «АИВ–2000 Плюс» Тёмно-зелёный Слабо выраженный
кислый Нет
Биологический консервант «Биотроф» Светло-зелёный Фруктово-кислый Очаги сверху
Углекислый газ Светло-зелёный Фруктово-кислый Нет
2. Химический состав сенажа (в сухом веществе)
Показатель Исходная
зелёная масса
Контроль (без
консерванта)
Консерванты
«АИВ-2000
Плюс» «Биотроф» СО 2
Органическое вещество, % 92,36 91,30 91,75 90,43 91,01
Протеин, % 13,87 12,97 13,42 12,63 13,21
Жир, % 4,53 4,35 4,01 4,22 4,07
Клетчатка, % 28,38 33,97 30,17 32,07 31,02
БЭВ, % 46,58 40,01 44,15 41,51 43,98
Каротин, мг 71 49 66 54 65
Корм. ед., тыс./т 0,48 0,39 0,46 0,41 0,44
3. Себестоимость заготовки сенажа в упаковке
Показатель Без консерванта «АИВ-2000 Плюс» «Биотроф» СО 2
Стоимость сенажной массы, руб/т 1440,00 1440,00 1440,00 1440,00
Затраты на консерванты, руб/т — 225,00 40,00 20,00
Общие затраты на 1 т сенажа, руб 1440,00 1665,00 1480,00 1460,00
Корм. ед., тыс./т 0,48 0,39 0,46 0,41
Стоимость корм. ед., руб 3,59 3,61 3,61 3,17
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека