ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ, ХРАНЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 3, 2014

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 636.085.65

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

КОНСЕРВАНТОВ ПРИ ЗАГОТОВКЕ СЕНАЖА

В УПАКОВКЕ В РЕСПУБЛИКЕ КОМИ

А. Ю. ЛОБАНОВ

А. Ф. ТРИАНДАФИЛОВ, кандидат технических наук

НИИСХ Республики Коми

167003, Россия, Республика Коми, г. Сыктывкар, ул. Ручейная, д. 27

E-mail:

nipti@bk.ru

Общеизвестно, что технология заготовки сенажа в рулонах массой до 1000 кг с последующей герметиза-

цией плёнкой максимально увеличивает производительность труда. Однако качество корма при этом остав-

ляет желать лучшего, сохранность питательных веществ уменьшается. Эффективный способ решения насущ-

ной проблемы — применение различных консервантов. В ходе экспериментов, проанализированных в статье,

оценивалась результативность препаратов «АИВ–200 Плюс», «Биотроф» и СО

из баллонов. Доказано: приме-

нение консерванта «АИВ–2000 Плюс» и диоксида углерода позволяет получать корм первого класса c низкой

себестоимостью.

Ключевые слова:

консерванты, сенаж, питательная ценность, зелёная масса.

недрение технологии заготовки кормов с прес-

сованием в крупногабаритные рулоны массой

до 1000 кг с последующей герметизацией их плён-

кой позволяет максимально сокращать ручной

труд. Но при этом возникают проблемы, связанные

с качеством корма. По данным испытательной лабо-

ратории почв, кормов, агрохимикатов, сельскохо-

зяйственной и пищевой продукции ФГУ САА «Сык-

тывкарская», в 2012 году из всех кормов, заготовлен-

ных по новой технологии, лишь 34% относились к

первому классу. При довольно высоких затратах на

производство корма такой результат, конечно же,

недопустим. Поэтому для повышения качества кор-

ма разработаны технологии применения различных

консервантов.

Консервирование кормов в сенаже происходит

вследствие физиологической сухости среды, а так-

же накопления СО

и небольшого количества орга-

нических кислот. В этом случае в процессе провяли-

вания растений до 45–55% влажности водоудержи-

вающая сила растительных клеток становится выше

общей сосущей силы большинства бактерий [1].

Консерванты по-разному действуют в раститель-

ном сырье. Так, химические консерванты подавляют

ферментативные реакции, образовывая продукты,

препятствующие соединению фермента с субстра-

том или распаду фермент-субстратного комплекса

[2]. Биологические консерванты работают по тому

же принципу, что и эпифитная микрофлора — за

счёт сбраживания сахаров. При этом образуются мо-

лочная кислота и другие биологически активные ве-

щества, подавляющие развитие гнилостных бакте-

рий, энтерококков и грибков, выделяющих вредные

соединения (масляную кислоту, ацетон, спирты и

т. д.). Но культурные микроорганизмы, внесённые в

нужной дозе, продуцируют консервирующую среду

в 2–3 раза быстрее, чем в естественных условиях [3].

Обработка углекислым газом способствует быстро-

му переходу от аэробной фазы консервирования к

анаэробной, что сокращает потери питательных ве-

ществ и препятствует саморазогреву травяной мас-

сы [4].

Методика исследований.

В ходе проведения

опытов исследовалась эффективность применения

консервантов при заготовке сенажа в рулонах. Ис-

пользовались препараты «АИВ–200 Плюс», «Био-

троф» и СО

из баллонов. Обработку проводили в

трёх вариантах по нормам, рекомендованным про-

изводителями.

Травяная масса из викоовсяной смеси была про-

вялена до 53% и запрессована в ёмкости объёмом

5 л с плотностью прессования 400 кг/м

. Шприцевым

методом внесли консервант и провели герметиза-

цию. Отбор проб для химического анализа осущест-

вляли по ГОСТ 27262-87 через месяц после закладки

на хранение.

Качество кормов определяли по методикам

А. В. Петербургского (1968), Е. В. Аринушкиной (1970),

использовали также «Руководство по анализу кор-

мов» (1982) и ОСТ 10201–97.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека