ЭлБиб

Именно содержание сырого протеина в стеблях

определяет достоверные различия между сорта-

ми по этому показателю. Поэтому целесообразно

большее внимание в селекционном процессе уде-

лять повышению содержания протеина в стеблях.

Однако необходимо учитывать, что этот по-

казатель находится в обратной зависимости с

такими хозяйственно-ценными признаками, как

продолжительность периода отрастание - цвете-

ние (r=-0.671), длина стеблей (r=-0,675), а также

грубость стеблей [13].

Таким образом, фенотип высокобелкового

растения клевера лугового будет выглядеть сле-

дующим образом: раннеспелое растение с тонки-

ми мягкими стеблями, в которых содержится 15-

16% сырого протеина, выдерживающее 3-4 укоса

за сезон, неполегающее, с высокой долей листьев

(55-65%) в надземной биомассе. Все указанные

признаки имеют достаточно высокую степень

варьирования и наследуемости, что позволяет

успешно использовать традиционные методы

селекции, основанные на многократном массо-

вом отборе.

С другой стороны, белок, который мы рас-

сматриваем здесь как источник питания живот-

ных, - это богатейшая смесь ферментов, функ-

ционирующих на период уборки урожая, или

уже инактивированных и перешедших в раз-

ряд запасных с выполнением второстепенных

функций. Если учесть, что количество белков

примерно соответствует количеству генов, обе-

спечивающих жизнеспособность организма, то

у растений их более тридцати тысяч. Поэтому

индивидуальный эффект этих генов очень мал

и успешно вести селекционно-генетическую ра-

боту с таким огромным количеством белков/ге-

нов затруднительно даже с применением самых

современных методов и приборов. На сегодня

наиболее перспективным методом идентифика-

ции белков и их количественной оценки является

жидкостная хроматография – достаточно слож-

ная техника, требующая высокой степени квали-

фикации кадров и больших финансовых затрат.

Определенные перспективы в решении

проблемы селекции на белковость имеет выде-

ление природных или создание искусственных

генетических конструкций, производящих за-

пасные белки, с последующим их трансгенозом

в перспективный исходный материал. Конечно,

в этом случае остро стоит вопрос экологиче-

ской безопасности таких белков, а также изуче-

ние их биологической ценности, как компонента

питания.

Биологическая полноценность протеина за-

висит от его аминокислотного состава. В приро-

де существует более 200 аминокислот, но только

20 участвуют в построении белков. Более того,

для нормального роста и развития животных не-

обходимы “критические” аминокислоты, отсут-

ствие которых приводит к нарушениям обмена

веществ, и, следовательно, к ухудшению здоровья

и понижению продуктивности.

К сожалению, селекция на соотношение ами-

нокислот в белке еще не проводилась, несмотря

на их детальную генетическую проработку на со-

временном молекулярном уровне. Например, из-

вестно, что количество сайтов аминокислот и их

локализация в белке кодируются определенными

триплетами ДНК. Это дает весомые преимуще-

ства для использования современных методов

генной инженерии в селекции, включая измене-

ние аминокислотного состава уже существующих

белков и создание искусственных конструкций

с последующим трансгенозом в перспективный

исходный материал. Но всякое изменение ами-

нокислотного состава или же появление нового

белка повлечет за собой трудно предсказуемые

мутации, которые могут, напротив, отрицатель-

но повлиять не только на рост и развитие рас-

тений, но и на кормовую ценность сырья. С этой

точки зрения целесообразно использовать не ис-

кусственные генетические конструкции, а гене-

тический материал, уже проверенный в процес-

се эволюции и хозяйственного использования.

Еще более сложная ситуация может сложиться

с селекцией на повышение содержания метио-

нина. Как известно, у эукариот именно с три-

плета этой аминокислоты начинается ген, то

есть триплет метионина в последовательности

нуклеотидов гена встречается только один раз.

И в этом случае селекция может проводиться

только в направлении повышения количества

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека