ЭлБиб

№ 1, июнь 2010 Адаптивное Кормопроизводство

шенствования технологии снижения влажности трав до оптималь-

ного уровня (60-70%) на основе ускоренного их обезвоживания

необходимо продолжение исследований по изысканию эффектив-

ных, доступных и низкозатратных способов ее консервирования.

До недавнего времени самой надежной и эффективной техноло-

гией, обеспечивающей сохранение питательных веществ, энерге-

тическую и протеиновую питательность зеленой массы считалась

технология силосования ее в слабопровяленном виде с примене-

нием сильных химических консервантов – в основном, препаратов

на основе муравьиной кислоты. Но высокая стоимость химконсер-

вантов и неудобство их применения побудили к проведению ин-

тенсивных исследований по разработке биологических препара-

тов. В настоящее время в мировой практике силосования трав они

занимает доминирующее положение и их производится огромное

количество. Биологические препараты выпускаются трех типов: на

основе бактериальных культур, преимущественно молочнокислых

осмотолерантных бактерий одновидового состава или нескольких

видов, а также с пропионовокислыми бактериями; комплексные

препараты, состоящие из ферментов и бактериальных культур, в

основном молочнокислых, и препараты в виде полиферментных

композиций.

Из анализа литературных данных и результатов собственных ис-

следований следует, что бактериальные препараты менее перспек-

тивны, как по консервирующему действию, так и по влиянию на

сохранность энергетической питательности трав. Они обладают

достаточно высоким консервирующим действием, незначительно

уступающим химконсервантам, лишь при силосовании слабопро-

вяленных трав, относящихся, по классификации А.А. Зубрилина, к

трудносилосующимся растениям. На свежескошенных трудноси-

лосующихся травах, а также высокобелковых, в том числе и про-

вяленных травах, относящихся к несилосующимся растениям они

недостаточно эффективны. Но есть и исключения. Так, препарат

под названием Биотроф-111, обладает достаточно высоким кон-

сервирующим действием и при заготовке силоса из провяленных

несилосующихся растений, но с содержанием сырого протеина не

более 20 %. Препарат Биосиб, наоборот, очень эффективен при си-

лосовании свежескошенных трудносилосующихся трав, особенно

клевера лугового первого укоса в фазе бутонизации. При силосо-

вании этой культуры он незначительно уступает муравьиной кис-

лоте. Его применение особенно перспективно в районах широко-

го возделывания клевера и его смесей со злаковыми культурами,

поскольку при уборке травостоев первого укоса погодные условия

часто неблагоприятны для провяливания скошенных растений.

Поэтому нередко ведется закладка силоса из провяленной массы с

добавкой свежескошенной. Использование Биосиба в этом случае

гарантия получения качественного корма.

Сохранность сухого вещества при силосовании трав с использова-

нием бактериальных препаратов в условиях производства обычно

находится в пределах 85%. Силос из своевременно убранных трав

имеет энергетическую питательность 9,9-10,2 МДж ОЭ в 1 кг су-

хого вещества.

Достоинство бактериальных препаратов состоит в невысокой их

цене. Затраты на приобретение в расчете на 1 т силосуемой массы

составляют около 15-16 рублей. В ближайшее время ожидается

широкое их применение в хозяйствах с невысокой и средней

продуктивностью молочного стада. Поэтому дополнительные

исследования по определению эффективности бактериальных

препаратов в зависимости от вида силосуемых культур и их осо-

бенностей будут продолжаться, поскольку успех силосования с их

применением определяется не только силосуемостью растений, но

и их обсемененностью эпифитной микрофлорой, а также физико-

химическими свойствами.

Комплексные биологические препараты, в отличие от бактериаль-

ных, обладают повышенной надежностью. Входящие в них фер-

менты обеспечивают гидролиз не только крахмала, но и других

сложных углеводов, относящихся к группе труднопереваримых. В

результате их применения при силосовании трав часто происходит,

как отмечают разработчики этих препаратов, повышение перева-

римости сырой клетчатки в сравнении с силосом обычным или

приготовленным с использованием бактериальных препаратов.

Комплексные биологические препараты создавались и, в основ-

ном, используются в западноевропейских странах при силосова-

нии смесей злаковых трав на основе райграса многолетнего, ска-

шиваемых в раннее фазы вегетации,- кущение или выход в трубку,

при достаточно высоком содержании сырого протеина – 16-19%. В

этом заключается их специфичность. На высокобелковых бобовых

травах эти препараты имеют недостаточно высокую эффектив-

ность. Об этом свидетельствуют данные одного из наших опытов

по силосованию провяленной люцерны с комплексным биологи-

ческим препаратом Biotal, (Ax Cool), английского производства.

Он рекомендован для применения при силосовании провяленных

трав. Силос без консерванта испортился, но и внесенный препарат

оказался недостаточно надежным. Силос с его применением имел

рН 4,53, в нем обнаружены следы масляной кислоты (0,03 %) и до-

статочно много аммиака – 0,31 % в расчете на сухое вещество, или

около 10 % от общего азота силоса.

Полиферментные препараты – это обширная группа биологиче-

ских препаратов. Их специфичность состоит в том, что они, как

правило, создаются для определенных видов трав с учетом их осо-

бенностей по наличию сложных труднопереваримых углеводов.

При их использовании предусматривается не только повысить си-

лосуемость трав за счет гидролиза сложных труднопереваримых

углеводов до глюкозы, но и увеличить переваримость питательных

веществ.

В нашей стране создан полиферментный препарат Феркон целена-

правленного действия для силосования высокобелковых бобовых

трав. Его разработчики - научно-технический центр «Лекбиотех»

и ВНИИ кормов. Производство препарата освоено ПО «Сиббио-

фарм». Особенность высокобелковых бобовых трав в фазе буто-

низации состоит в том, что в них содержатся в высоких концен-

трациях пектиновые вещества – 10-12% в сухом веществе. Их

необходимо гидролизовать не только как источник глюкозы, кото-

рой содержится в них в пределах 60-65% по массе, но и как соеди-

нение, препятствующее проникновению ферментов бактерий руб-

ца, разлагающих целлюлозу. Поэтому препарат Феркон состоит из

целлюлалаз, пектин-лиазы и ксиланазы. Входящие в состав пре-

парата ферменты обладают высокой активностью.

Консервирующая эффективность препарата Феркон в течение

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека