ЭлБиб

перекисями протекает с окислением (3-каротина. Проведение сравнительного

анализа продуктов превращения Р-каротина в культуре

В. trispora

показало

присутствие некоторого количества окисленных каротиноидов, представленных

главным образом моно- и диэпоксипроизводными p-каротина, С-18 кетоном, а

также р-апо-10*- и 12’-каротиналями, образующихся при выращивании культуры

в темноте , и, кроме уже перечисленных соединений, дополнительно обнаружено

присутствие цис - изомера p-каротина при освещении мицелия в течение трех

часов лампой дневного света. Обнаружение указанных продуктов окисления Р-

каротина явно свидетельствует о действии окислительного стресса, а присутствие

цис - изомера в подвергнутом освещению мицелии

В. trispora

подтверждает

дополнительное образование синглетного кислорода.

Среди продуктов окисления p-каротина, обнаруженных нами у В.

trispora,

следует обратить особое внимание на С-18 кетон, так как это соединение, как

было показано ранее (2), может превращаться в ТСК. Следует отметить, что

появление С-18 кетона показано при соокислении p-каротина и ненасыщенных

жирных кислот в присутствии липоксигеназы, т.е. в условиях, аналогичных

окислительному стрессу. Это указывает на тот факт, что развитие окислительного

стресса, вызывая окисление Р-каротина, способствует образованию одного из

предшественников ТСК, индуктора его синтеза.

Работа выполнена при поддержке гранта РФФИ 01-04-48567.

1. Gooday G.W. //Annual Rev.Biochem. 1974. V.43. Р.З5-48.

2. BiTLock J.D., Quarrie S.A., Taylor D.A., Winskill N .//#J.Gen. Microbiol. 1973.

V.77, part 2. P.4-5.

3. Феофилова Е.П.// Итоги науки и техники. Сер. Микробиология.

Культивирование микроорганизмов. 1991.Т.24. С.71-122.

4. Yeum K.J., Lee-Kirn С., Yoon S., Lee K.Y., Park I.S., Lee K.S., Kim B.S., Tang G.,

Russel R., Krinsky N. //Arch.Biochem. Biophys. 1995. V.321. N .l. P.167-174.

443

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека