380 / 540
солодки щетинистом содержат наименьшее количество фенольных соединений, о
чем свидетельствует рисЛ.
Введение указанных экстрактов в
модельную систему существенно из
меняет характер окисления изопро
пилового спирта. Так, в отсутствие
добавок отсутствии добавок экстрак
та, изопропиловый спирт в присут
ствии инициатора АИБН окисляется
по кинетической кривой 1 (рис.2).
Рис.I. Оптические характеристики КРивая имеет линейный вид. харак-
экстрактов трех видов солодки (по оси терный для инициированного окис-
абсцисс - длина волны, нм: по оси ординат - ления. При добавлении экстрактов
светоиропускапис. %).
Glycyrrhiza
на кинетической кривой
окисления ИПС появляется период индукции. Снижается скорость поглощения
кислорода. Период индукции определяемый по точке пересечения двух
касательных в начальный и в стационарный период протекания реакции, наибо
лее выражен у солодки голой - скорость поглощения кислорода снижается в 25
раз, период индукции составляет 39 минут (табл. 1).
Другие 2 экстракта по своей АО эффективности несколько ниже: в
присутствии
G, uchinata L,
скорость поглощения кислорода снижается в 3
раза,т=10,8 мни (табл. 1).
Таблица 1.
Зависимость скорости окисления изопропилового спирта в присутствии
добавок экстрактов солодки (t - 75°С).
Вид солодки
т, мин
V0x 107, М/с
VpMBx l07, М/с
Голая
39
7,5
30,68
Коржиискош
17,5
5.2
19,18
Щетинистая
10,8
15,6
43,28
360
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека