384 / 540
Продолжение таблицы №1
6 Var erythrospermum
17,9
1,92
1,43
63,8
7 Var meridionale
16,0
3,37
1,81
60,6
8 Var erytliroleucon
17,4
w
1,0
54,2
9 Var graecum
17,4
2,18
0,90
51,0
В наших исследованиях содержание белка в зерне колебалось у твердых
пшениц от 16,2% до 18,5%. Стандарт Гарагылчыг 17,1% превышали Var murdense
17,9% и Var leucunim 18,5% показатель белка и ржанопшеничного гибрида
идентичен родительской форме.
Все мягкие пшеницы, превышали по содержанию белка стандарт Безостая
- 1 (14,7%). Как видно из таблицы, наибольшее содержание лизина и триптофана
отмечено у форм: Альбидиум * 2,9% - 1,50, Леукоспермум - 3,34% - 2,47%,
Меридионале - 3,37%- 1,81.
Наряду с белками важнейшим запасным питательным веществом,
откладываемым в зерновке будущего растения, является крахмал. Так как между
содержанием белка и крахмала существует обратная зависимость, то все факторы,
способствующие накоплению белка, обусловливают снижение количества
крахмала в зерновке и наоборот.
Были выделены естественные гибриды, у которых количество белка и
крахмала находятся на высоком уровне: T.dunim eritromelan 16,8% и 57,4%,
T.durum leucomelan 17,1% и 51% T.dunim murciense 17,9% и 51%. Как видим из
таблицы у мягких пшениц этот показатель более высокий Var albidum 16,7% и
60,1% enithrospeiraum -17,9 и 63,8%, Var ergthroleucon 17,4% и 54,2%.
Таким образом, спонтанные гибриды представляют практическую
ценность как высококачественные генетические источники для селекции пшениц.
364
Электронная Научная Сель коХозяйственная Библиотека