257 / 540
Полученные нами данные свидетельствуют о том, что, накопление:
флавонолов в листьях исследованных видов имеет свою специфику — в течение
вегетации содержание флавонолов увеличивается и достигает максимального
значения в июле-августе, в фазу плодоношения, затем вновь уменьшается.
Однако в конце вегетационного периода (в сентябре) содержание флавонолов в
листьях выше, чем в начале (в мае) и было, соответственно таким (в мг%)
ежевика .
1,52 — 2,61 — .3,24 — 2,96 — 2,33,
айва. , , — 1,04 — 1,56 — 2,22 — 2,88 — 2,44
хеномелес — 2,44 — 3,03 — 3,66 — 3,94 —- .3,44.
лимонник — 2,04 — 2,88 —- 3,64 — .4,02 — 2,86
кизил
— 1,84 — 2,37 — 3,09,— 3,24 — 2,02 :
актинидия — 1,21 — 3,27— 3,56 — 4,05 — 2,98 .
полигамная
Наибольшее количество флавонолов накапливается в листьях хеномелеса и
лимонника, достаточно высокое содержание их также в листьях актинидии
полигамной, кизила и ежевики, а наименьшее-—в листьях айвы.
Содержание дубильных соединений также значительно варьирует не только
у разных видов, но и в разные фазы вегетационного периода: как правило, в
сентябре в листьях накапливается больше дубильных веществ, чем в мае.
Лидером по количеству дубильных веществ в листьях является кизил ( в %):
айва
— 1,33 — 4,70 — 3,68 — 4,22 — 3,82
кизил
— 10,39 — 9,53 — 8,34 — 11,78 — 11,09
облепиха — 6,17 — 8,13 — 7,48 — 7,25 — 6,65
хеномелес — 2,47 — 5,14 — 6,33 — 4,78 — 4,11
Таким образом, листья исследованных плодово-ягодных растений
отличаются достаточно высоким содержанием аскорбиновой кислоты,
флавонолов и дубильных веществ, что позволяет использовать их в качестве
пищевых, витаминных, кормовых добавок, чаев, фитопрепаратов.
239
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека