ЭлБиб

256 / 540

хеномелес — *126,7 — 140,8-— 64,1— 108,2— 75,1
облепиха — . 129,8 — 138,4 — 97,8 — 112,1 — 89,7
лимонник — _ 87,0 — 87,7— 59,1 —■74,7— 40,9
кизил — 94,2 — 104,7 — 71,8— 100,5 — 70,5
Как видно из приведенных данных, большинству растений характерно
наличие 2-х пиков в содержании аскорбиновой кислоты: 1-й — в период
полностью сформировавшейся листовой пластинки: у ежевики — это в мае, у
айвы, хеномелеса, облепихи, лимонника и кизила — в июне; 2-й пик совпадает с
фазой плодоношения и отмечается в августе.
Несколько другая зависимость наблюдается у растений актинидий —
максимальное содержание аскорбиновой кислоты в листьях отмечено в мае-июне
— в период интенсивного роста растений, затем ее количество постепенно
снижается (в мг% );.
актинидия полигамная — 246,5— 309,1— 198,6— 156,8— 69,6
актинидия китайская — 76,0— 96,4— 80,4— 66,2 — 58,4
актинидия пурпурная — 98,6— 91,5— 72,4— 76,5— 35,6
актинидия коломикта — 98,2— 105,6 — ...77,7:— 73,9— 39,9
актинидия аргута •— 111,9— 114,2— 98,2— 73,9— 39,9
Наибольшим содержанием аскорбиновой кислоты отличаются листья
актинидии полигамной: на протяжении всего периода вегетации количество ее
было выше, чем в листьях других видов актинидии. '
Содержание витамина С варьирует и в пределах одного рода. Так, если в
мае количество его у актинидии полигамной составило 246,5 мг%, то у актинидии
китайской — 76,0 мг%, тодга как у других видов — актинидии коломикта 98,2, -у
актйнидии пурпурной 98,6, а у актинидии аргута 111,9 мг%.
Известно, что действие аскорбиновой кислоты на организм человека
усиливают полифенольные соединения, обладающие Р-витаминной активностью,
К ним относятся флавонолы, дубильные вещества и другие соединения
фенольной природы.
238
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека