ЭлБиб

Экоадаптацня зернового амапанта и особенности

выращивания его в разных регионах

Научный центр Rodale (RRC) США предоставил более 30 образцов

зернового амаранта.

В общей сложности испытано более 100 местных (китайских). и 5

зарубежных образцов с целью выделения наиболее подходящих для условий

Китая. F>ni образцы принадлежат к

Amarcmthus cruentus

(R 104, ВС 112), А.

hyhm h is

(82 S-1023, 82 S -1024) и некоторые китайские образцы, такие, как

Xizangluiang и другие.

Уровень продуктивности зернового амаранта в разных регионах

существенно различался. В местностях с обильными осадками собран

наибольший урожай зерна - до 5475 кг/га, урожай с ботвой (стеблями и

листьями) достигал 30-60 тыс. кг/га. При специальной уборке зеленых

растений (как сочный корм) урожай в целом может достигнуть 90-150 тыс.

кг/га. Максимальный урожай амаранта, выращенного на плодородных почвах

Северо-восточной равнины и на влажных болотистых луговых землях

внутренней Монголии составил 150-180 тыс. кг/га.

фундаментальные исследования

Анализ питательной ценности.

Проведен анализ состава питательной ценности семян, листьев, стеблей 14

образцов зернового амаранта (10 - из США и 4 - из Китая). Результаты

показали, что содержание белка в семенах зерна амаранта 16-18%, что

значительно выше, чем у основных зерновых культур. Содержание 18

аминокислот - 5885,62 мг/г азота, среди которых 37,9% - незаменимые.

Содержание лизина превосходит в 2 раза таковое у пшеницы и в 3 - у проса,

содержание лейцина в семенах ниже, чем у основных зерновых культур.

Содержание жира в семенах - около 7 %, в 1-3 раза больше, чем у зерновых

культур, причем 70-80% жира составляют ненасыщенные жирные кислоты.

Их содержание приравнивается к таковому у земляного ореха и кунжута.

В листьях и стеблях зернового амаранта также много протеина и лизина; в

среднем по 14 образцам в листьях - 24,27% (по сухому веществу) протеина, в

стеблях' -13,35%, что примерно соответствует показателям люцерны -

широкоизвестной высококачественной кормовой культуры. Результаты

анализов показали, что образец R104 наиболее подходит для использования

в пищевой индуствии; его зерно содержит 17% белка и 1,01% лизина, а

образец

- для фуражных целей; его листья содержат 24-28% протеина.

131

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека