ЭлБиб

веществ и его уникальной особенности приспосабливаться к различным условиям

внешней среды.

В Воронежском госуннверситете разработана и запатентована технология

получения амарантового масла. Применение щадящих методов экстракции и

очистки позволяют получать масло с максимально возможным содеержанием в

нем биологически активных веществ, придающих амарантовому маслу лечебные

свойства. Так в масле, выделенном из семян Амаранта гибридного, содержание

сквалена достигает 7 %, токоферолов 2

фосфолипидов 10 % фитостеринов 1,8

%. До сих пор не известно ни одного растительного масла с таким высоким

содержанием биологически активных веществ.

Целью данной работы явилось изучение фосфолипидного состава отходов

Амарантового масла.

Фосфолипиды в растительных тканях образуют прочные комплексы с

молекулами белков. Поэтому вопрос об их выделениии из растительных объектов

является наиболее важным.

В литературе описано несколько способов извлечения фосфолипидов из

растительных масел. Среди них диализ, разделение фосфолипидов по

растворимости, противоточное перераспределение и хроматографические методы,

причем последним в настоящее время отдается предпочтение вследствие их

высокой чувствительности и разрешающей способности. Следует отметить, что

хроматография используется не только для разделения смеси фосфолипидов, но и

для их качественного и количественного анализа. Для получения индивидуальных

фосфолипидов целесообразно использовать сочетание нехроматографических

методов с хроматографическими.

Фосфолипидный концентрат m отходов Амарантового масла получали двумя

способами. В первом случае проводили экстракцию смесью хлороформ-ацетон-

вода, во втором разделение проводили за счет различной растворимости

фосфолипидов в различных растворителях. Для дальнейшего разделения

фосфолипидов

на отдельные классы применяли колоночный вариант

100

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека