15 / 584
Важно отметить, что
тирозин образуется в результате реакции
переаминирования гидроксифенилпировиноградной кислоты с глутатионовой
аминокислотой- поставщиком NH
2
- групп для тирозина. Следовательно,
повышенное использование NH
2
- групп глютаминовой кислота на биосинтез
тирозина конкурирует с биосинтезом белка, что может приводить к
снижению его количества. Следует отметить, что в листьях амаранта сорта
Валентина из числа свободных аминокислот синтезируется больше тирозина,
но меньше глутаминовой кислоты, например, по сравнению с растениями
других семейств.
Таким образом, увеличение количества амарантина привело к
уменьшению содержания конечных продуктов, синтезирующихся в
шикиматном пути: ИУК, лигнина, клетчатки (пищевые волокна).
Уменьшение количества лигнина и клетчатки в листьях амаранта Валентина
вызвало уменьшение УПП листа, т.е. лист стал нежнее из-за уменьшения
содержания пышевых волокон в нем. Количественные показатели
содержания веществ влияют на морфологические признаки растения и листа.
Следовательно, семейственный отбор овощных культур на повышенное
содержание БАВ и АО является перспективным направлением в селекции.
Литература
1. В.Ф. Пивоваров. Селекция и семеноводство овощных культур. М.,.
1999, Т.1., Т.2.
2. В.К. Гинс., П.Ф. Кононков, М.С. Гинс // Вестник РАСХН. 2001, №1.
3. М.С. Гинс, П.Ф. Кононков, Г.Г. Лысенко, Т.Л. Дэсалень //Прикладная
биохимия и микробиология 1998, Т.№4, №4.
4.
М.С. Гинс, Е.Л. Лозовская //III международный симпозиум ’’Новые и
нетрадиционные растения и перспективы их использования. 1999, Т. I.
5.
П.Ф. Кононков, В.К. Гинс, М.С. Гинс Амарант перспективная культура
XXI века. М.изд. РУДН, 1999.
10
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека