334 / 338
СЕКЦИЯ 6. ИНДУСТРИЯ ДЕТСКОГО И ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ
ВИТАМИННЫЙ СОСТАВ ПРОБИОТИЧЕСКОГО КИСЛОМОЛОЧНОГО
ПРОДУКТА ДЛЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ. Д.А. Дзиковицкая,
Л.А Забодалова, Л.В. Красникова, Л.И. Шапошникова................................................. 285
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ "БИФИДОБАКТ" ДЛЯ
ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ. Н.К. Жабанос,
Л.В. Сафроненко, О.В. Ласковнева......................................................................................286
НОВЫЕ РАЗРАБАТЫВАЕМЫЕ СТАНДАРТЫ ДЛЯ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ. С.И. Хвыля............................ ............. .............. 288НОВЫЙ МЯСНОЙ ПРОДУКТ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ -
ПРОФИЛАКТИКА ЙОДДЕФИЦИТНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ У ДЕТЕЙ.
Н.Н. Цветкова, О.Г. Ладонкина, А.М. Цветкова .............................................................. 289
ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ КОМБИНИРОВАННОГО КИСЛОСЛИВОЧНОГО ПРОДУКТА ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА. О.В. Пасько, Н.Б. Гаврилова..........................................................................290ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО
ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ МЯСНОГО СЫРЬЯ. Е.В. Чеботарева............................ 292
ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ ДЛЯ ПИТАНИЯ
ДЕТЕЙ РАЗЛИЧНЫХ ВОЗРАСТНЫХ ГРУПП. И.Л. Стефанова, Л.В. Шахназарова,
И.В. Мокшанцева, Н.В. Тимошенко............................................................ .................... 293
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ГЛАЗИРОВАННЫХ СЫРКОВ С
ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ МОЛОКА. Е.И. Титов,
Л.Ф. Митасева, Н.А. Тихомирова, М.А. Никитина, М.И. Хабибуллин....................... 295
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ
ПРОДУКТОВ. Н.К. Жабанос, О. В. Ласковнева, Л.В. Сафроненко................................ 296
СПЕЦИФИКА ПРОЦЕССОВ ОБРАБОТКИ МЯСА ПТИЦЫ
ДЛЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ. А.Г. Забашта, Н.Н. Цветкова,
М.А. Кретов........ .................................................................................................................. 298
ТЕХНОЛОГИЯ ЖИДКИХ АДАПТИРОВАННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ
СУХОГО КОМПЛЕКСНОГО КОМПОНЕНТА. И.В.Чумакова, Н.В.Фатеева,
Т.Н.Князева................................................................................................................................300
УСЛОВИЯ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ СИСТЕМЫ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ.
А.Р. Черных..................................
301
334
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека