ЭлБиб

Секция 7: Современные апологически безопасные биотехнологии переработки и утилизации

отходов

Внедрение предлагаемой технологии переработки органических отходов —

прямой путь к созданию безотходного производства, выращиванию экологически

чистой сельскохозяйственной продукции, оздоровлению экологической обстановки и

охране окружающей среды.

Возможности энергетики, основанной на использовании биогаза на

предприятиях перерабатывающей промышленности, имеют большой потенциал. К

сожалению, эти потенциальные ресурсы пока не удается реализовать в больших

масштабах из-за необходимости использования биогазовых установок огромных

размеров и со значительными первоначальными материальными затратами.

Однако успешное решение проблемы размещения отходов основного

производства мясоперерабатывающих предприятий при соответствующей научной

проработке вопроса видится именно во внедрении технологии анаэробного

сбраживания, осуществляемой в установках относительно небольших размеров.

К ВОПРОСУ УТИЛИЗАЦИИ НЕСТАНДАРТНОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ

Б.В. Щербина, М.А. Магажоков, Н.Н. Головешкин, А.Б. Щербина, Е.Ч. Дебело,

Е.А. Грудзинская

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

В процессе эксплуатации пищевых предприятий возникает необходимость

утилизации нестандартной продукции. Такая ситуация возникает при нарушении

технологического процесса, возврата нереализованной продукции или продукции не

соответствующей потребительским стандартам.

При возможности такую продукцию направляют в цех технических

полуфабрикатов или на корм скоту. Однако иногда появляется потребность утилизации

силами предприятия, производящего молочную продукцию.

С этой целью в МГУПБ разработана технология утилизации, в основу которой

положен принцип радикального окисления продукции. В емкость с нестандартной

продукцией вводится катализатор и смесь направляется в реактор для проведения

радикального окисления (Рис. 1).

Катализатор

Нестандартная

Аппарат для радикального

продукция

расщепления органических

веществ

Обработанная

продукция в

канализационную

В результате апробации данной технологии на сметанной продукции 20 %

жидкость получен эффект расщепления жира в 15 раз по сравнению с контрольным

образцом. При этом сметана резко изменяет свои вязкостные и поверхностные свойства

и может при соответствующем разбавлении сточными водами направляется в заводские

канализационные линии.

304

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека