ЭлБиб

Сещил 7: Современные экологически безопасные биотехнологии переработки и утилизации

отходов

В связи с вышесказанным можно отметить, что в различных регионах России в

зависимости от климатических и других физико-химических факторов среды возможно

применение как способов аэробной, так и анаэробной ферментации.

ОСОБЕННОСТИ ДЕЗИНФЕКЦИИ ЛИНИИ АЛЬФА-ЛАВАЛЬ

М.П. Бобков

Московский государственный университет прикладной биотехнологии

(Россия)

Сухие корма животного происхождения вырабатывают на различных линиях и

установках. В большинстве случаев принцип их действия основан на стерилизации и

сушке отходов животного происхождения в специальных котлах с последующим

измельчением полученного полуфабриката на молотковых дробилках. Линия Альфа-

лаваль имеет существенные отличия, т.к. предназначена для вытопки жира из кости и

получения костной или мясокостной муки. В этой связи при проведении

дезинфекционных мероприятий предъявляются повышенные требования к

применяемым моющим и дезинфицирующим средствам. Они должны быть 3-4 класса

опасности, хорошо удалять механические загрязнения и одновременно обеззараживать

поверхности ограждающих конструкций и технологического оборудования.

Наши исследования показывают, что общая бактериальная обсемененность

воздуха в жировом отделении после проведения влажной дезинфекции

восстанавливается через 5-6 часов. Это связано с тем, что измельченная кость

поступает по горизонтальному шнеку к варочному аппарату, расположенному

непосредственно в отделении. Нами установлено, что для снижения уровня микробного

загрязнения оборудования необходимо дважды в течение рабочей смены осуществлять

мойку пола и нижней части стен помещения. При этом эффективное действие

оказывают горячая вода (60-70 °С), 1,5-2% -ный раствор кальцинированной соды, 1-

1,5% -ный раствор РИК, 0,5% -ный горячий раствор едкого натра.

Наиболее трудным участком в линии Альфа-лаваль является установка по

получению сухого корма. В ветеринарно-санитарном отношении «узким местом»

является элеватор, подающий мясокостную шквару в бункер-накопитель. В случае

обсеменения внутренней поверхности элеватора патогенной микрофлорой не

представляется возможным проведение дезинфекции без его разборки. В этой связи

нами предложен стационарно устанавливаемый приямок в нижней части элеватора,

который можно заполнять моющим или дезинфицирующим раствором. При запуске

агрегата происходит надежная очистка шнеков от мясокостных отложений и

дезинфекция. При этом эффективным дезсредством явились: 2% -ный теплый раствор

РИК-Д, 2% -ный горячий раствор едкого натра, хлорсодержащие препараты,

надуксусная кислота и др. Дальнейшие исследования показали, что для получения

сухих кормов требуемого качества мойку в отделении следует проводить ежедневно, а

дезинфекцию - еженедельно.

307

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библ отека