ЭлБиб

284 / 306

Таким образом, проведенная дегуста­
ция доказала, что продукты с люпиновой
мукой, прошедшие тепловую обработку,
вполне пригодны для употребления в
пищу.
Литература
1. (дата обращения
24.02.2012)
2. Кулинария от «А» до «Я». Серия «Книж­
ный клуб», Харьков, 2006. 148 с.
3. Маслов Л.А. Кулинария: учебник для школ
кулинарного ученичества /Маслов Л.А., 4-
ое стереотипное изд. - Москва: Госторгиз-
дат, 1958, 205 с.
4. Попова О.И., Сенченко С.П., Ляхова Н.С.
Исследование различных сортов люпина с
целью дальнейшего практического исполь­
зования [Электронный ресурс] // Биотехно­
логия и биоинженерия: сайт - URL:
(дата обращения
28.02.2012)
5. Такунов И.П. Люпин в земледелии России.
- Брянск: «Придесенье». 1996. - 327 с.
Научная электронная библиотека ЦНСХБ