166 / 272
стакой температурой, чтобы готовый заменитель имел температуру38°С.
1кг восстановленного ЗЦМ соответствует 1кг цельного молока.
4.6.4. Кормовые добавки
Кормовые добавки применяют в целях:
- сбалансирования рационов по недостающим элементам питания;
- повышения поедаемости основных кормов;
- повышения переваримости и использования питательных ве
ществ рациона;
- целенаправленного стимулирования обмена веществ;
- профилактики стрессовых состояний животных.
К числу балансирующих добавок относятся энергетические, не
белковые, азотистые, минеральные, витаминные.
Энергетические добавки используются для восполнения в раци
онах животных доступной энергии. Основные источники высо
коэнергетических кормовых добавок —зерно злаковых культур,
сушеные корнеклубнеплоды, крахмал, меласса. В 1 кг этих
кормовых добавок содержится от 1,0до 1,7
корм.ед. (9...13 МДжОЭ).
В качестве энергетических кормовых добавок используются также
животные жиры (говяжий, свиной идр.), растительные масла (под
солнечное, оливковое, соевое, рапсовое идр.) и фосфатиды (лецити
ны, кефалины, серинфосфатиды и др.). В 1 кг кормового животного
жира содержится в среднем 3,3...3,7
корм.ед.или 35...38 МДж обмен
ной энергии, растительного соответственно 3,2...3,6и33...37илив2-
2,5 раза выше, чем в углеводах и белках. На корм животным использует
ся животный кормовой жир, который получают на мясокомбинатах из
непищевого сырья, боенских отходов. Как правило, это смесь свиного,
говяжьего и бараньего жиров. В соответствии с ГОСТ 17483-72 живот
ный кормовой жир должен отвечать следующимтребованиям (табл. 62).
Таблица 62.
Животный кормовой жир
Показатель
/с о р т
//
со р т
Цвет при темпер.15...20 °С от желтоватого до от светло-коричневого
светло-коричневого до коричневого
Запах
Специфический, но не гнилостный
Содержание влаги, %, не
более
0,5
0,5
Содержание неомыляемых
1,0
1,5
веществ, %, не более
Кислотное число, не более
10
20
Перекисное число, не более
0,03
0,1
Температура плавления, °С не выше 42
не выше 42
159
Научная элект онная б блиотека ЦНСХБ