ЭлБиб

При потреблении больших объемов корма или воды с высоким

содержанием нитратов в рубце коров образуются избыточные коли

чества нитритов, которые не преобразуются в аммиак. Всасываясь в

кровь, нитриты обусловливают образование неспособного к перено

су кислорода метгемоглобина, что приводит к отравлению животных.

Летальная доза нитратов-свыше 1,5% в сухом веществе корма

или 0,08 % в воде. Сублетальные дозы (0,45...0,85 %) приводят к

нарушению обменных процессов, потере живой массы, сниже

нию молочной продуктивности и оплодотворяемости, ухудшению

усвоения каротиноидов, абортам. Для крупного рогатого скота

токсичная граница нитратного азота находится в пределах

0,17*..0,21 % на сухое вещество.

Допустимой дозой содержания нитратов в пересчете на нит

ратный азот принято считать 0,07 % от сухого вещества рацио

на. Как установлено в ряде исследований, количество нитрат

ного азота в пастбищной траве возрастает с увеличением вноси

мых азотных удобрений. С ростом растений содержание нитра

тов в них снижается.

Например установлено, что содержание нитратного азота в костре

безостом, при дозе азотного удобрения 550 кг/га составило: в фазе ко

лошения - 0,203 %, цветения - 0,110 и образования семян - 0,053 %.

Как правило, накопление нитратного азота в траве прямо

пропорционально накоплению общего и небелкового азота. Име

ются сведения о том, что содержание нитратов в пастбищной

траве тесно коррелирует также с содержанием легкогидролизуе

мых углеводов.

Установлена значительная корреляция (Р<0,001) между процент

ным содержанием водорастворимых углеводов (У) и содержанием

нитратного азота в сухом веществе травы (X).

У=14,2-11,3(±3,00)Х .

Оптимальный уровень внесения минеральных азотных удобре

ний, который бы лимитировал образование нитратов в траве, еще не

установлен. Однако имеются сведения о том, что отравление жи

вотных нитратами может наблюдаться, когда за один раз на пастби

ще вносят более 60 кг/га азота. Вместе с тем в исследованиях ряда

авторов не установлено отрицательного влияния высоких доз азот

ных удобрений на физиологическое состояние животных.

Так, В.Н.Баканов, изучая накопление нитратов культурами зеленого

конвейера (озимые рожь и пшеница, многолетние травы, вико-овсяная

мешанка, кукуруза) при разовом внесении по 90кг/га азотаотметил, что

в условиях Подмосковья при такой дозе азотных удобрений накопление

нитратов незначительное, и они не оказывают отрицательного влияния

на продуктивность молочного скота и развитие молодняка.

134

Научная электронная библиотека ЦНСХБ