58 / 436
Повышение эффективности садоводства в современных условиях. Том 2
работ на повышение содержания биологически активных
веществ (БАВ) у плодовых культур.
Целенаправленная селекция на улучшение химического
состава и повышение витаминности у яблони проводилась
многими селекционерами и биохимиками. В результате этих
исследований были выделены формы и комбинации скре
щиваний, изучены вопросы наследования биохимических
признаков, получены доноры высокого содержания витами
нов С, Р и других ценных компонентов (Исаев, Вартапетян,
1966; Седов, Седова, 1979; Станкевич, Архипова, Савельев,
1985; Лобанов, Франчук, 1985 и другие).
Установлено, что содержание АК в плодах наследуется
иолигенно. Поскольку размах варьирования в пределах ком
бинации большой и часто наблюдается положительная
трансгрессия, некоторое количество гибридов с повышен
ным содержание АК можно выделить в любом варианте. Но
в комбинациях с участием высоковитаминного сорта коли
чество ценных по содержанию АК гибридов обычно боль
ше. Это позволило сделать заключение о возможности под
бора родительских пар по фенотипу (5).
Для ускорения селекционного процесса на повышение
витаминности у яблони следует использовать источники и
доноры с содержанием АК от 50 до 90 мг%, созданные во
ВНИИСПК, ВНИИГиСПР и других учреждениях. Еще бо
лее ценными являются сорта и формы, содержащие на дос
таточно высоком уровне два (С и Р) или три витамина (С, Р,
провитамин А). Созданный в МГУ уникальный по витамин
ности сорт Поливитаминное содержит АК 37мг%, Р 450
мг% и провитамина А (каротина) —0,62 мг%. Витамин А, как
и витамины С и Р, является активным антиоксидантом. Ка
ротин содержится в плодах с оранжевой окраской мякоти.
Таких сортов яблони очень немного: Оранжевое, Персико
вое, Абрикосовое, Любанис. Перспективными источниками
55
Научная электронная библиотека ЦНСХБ