1384 / 1524
1063
988 1000,7 867,3 871,2
616 600,6
0
200
400
600
800
1000
1
2
3
4
5
6
Группы
г
Рис. 21.17. Среднесуточный прирост бычков за период опыта
при кормлении силосом из подвяленных трав, заготовленных в фазу коло-
шения: на торфяной почве — 871, на минеральной — 867 г в день. И са-
мый низкий результат получен на силосе из подвяленных трав, заготов-
ленных в фазу цветения: 601 и 616 г.
Контрольный убой 18 бычков (по 3 головы из каждой группы), пока-
зал, что различная питательность рациона оказывает определенное влия-
ние на формирование мясной продуктивности бычков (табл. 21.45).
21.45. Качество мясной продукции бычков в зависимости от способа
их кормления на Кировской лугоболотной опытной станции
Показатель
Группа
1
2
3
4
5
6
Масса парной туши, кг
244
243
224
221
173
174
Выход парной туши, %
55
55
53
53
49
49
Масса внутреннего жира, кг
12,1
12,3
11,4
11,5
6,1
6,2
Убойный выход, %
58
58
56
56
50
50
Убойные показатели зависели от уровня кормления. Животные,
имевшие больший среднесуточный прирост, предубойную живую массу,
имели и большую массу парной туши, а также лучший убойный выход и
выход парной туши. Так, бычки первой и второй групп имели предубой-
ную массу 442 и 440 кг; массу парной туши 244 и 243 кг, выход парной
туши по 55 %, убойный выход по 58 %, массу внутреннего жира 12,1 и
12,3 кг соответственно.
Научная элект онная библиотека ЦНСХБ