ЭлБиб

В процессе такой обработки экстракт практически обесцвечивался полностью.

После отделения образовавшегося осадка путем фильтрации, экстракт для

удаления оставшихся в нем и вновь образовавшихся катионов и анионов еще раз

подвергали ионнообменной очистке. Чистота раствора при этом повышалась до 97

- 98%. Очищенный экстракт сгущали под разрежением до содержания сухих ве

ществ 75%. Для получения твердого стевиозида сгущенный экстракт высушивали

при температуре 60 - 65 °С в потоке воздуха.

По результатам проведенных опытов разработана технологическая схема

получения пищевого стевиозида (рис.).

Схема состоит из следующих основных элементов: экстракция, ультра

фильтрация диффузионного сока для удаления основной части ВКД, ионный об

мен, электрокоагуляция очищенного сока для удаления цветных веществ, ионный

обмен, сгущения сока, высушивание до получения белого мелкокристаллического

стевиозида. Выход стевиозида при использовании данной технологической схемы

составляет до 5% по массе перерабатываемого сырья.

УДК 631

РАПС И ГОРЧИЦА БЕЛАЯ В СИДЕРАЛЬНЫХ ПАРАХ ЛЕСОСТЕПИ

СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Лебедева Т.Б., Корягин Ю.В., Надежкина Е.В.

Пензенская ГСХА, г. Пенза, Россия

Проблема воспроизводства гумуса в почвах агроценозов является одной из

актуальных в современном земледелии. Основной путь ее решения заключается в

изыскании возможности увеличения поступления в почву органического вещества.

По экономическим соображениям вывоз на поля навоза в настоящее время ограни

чен, поэтому на основных площадях сельскохозяйственных угодий воспроизводст

во органического вещества в почвах может обеспечиваться за счет растительных

остатков и растений-сидератов.

Исследования проводились в первом зернопаровом севообороте стационар

ного опыта в учхозе Пензенской ГСХА. Почва в опыте чернозем выщелоченный

среднегумусный тяжелосуглинистый до закладки опыта в учхозе характеризовался

следующими показателями: содержание гумуса —5,89%, pH - 4,9, Нг - 7,8 мг-экв.,

S - 26,3 мг-экв на 100 г почвы, V -77,1%. Обеспеченность зерновых культур под

вижным фосфором и обменным калием (по Чирикову) - средняя.

В качестве сидеральных культур нами использовались рапс (Brassica napus

L.) и горчица белая (Brassica alba L.). высевались они в третьей декаде апреля с

нормой высева: рапс -

кг/га, горчица белая - 16 кг/га. Скашивание культур про

водили в период образования стручков (3 декада июля). Измельченная масса по ве

су вносилась на делянки и заделывалась дисковой бороной. Варианты опыта были

выровнены по углероду, за контроль был принят чистый неудобренный пар.

Сидеральные культуры способны в условиях богарного земледелия Среднего

Поволжья накапливать от 34,6 до 35,0 т/га надземной массы. Исследования показа

ли, что выход общей биомассы зависел от влагообеспеченности и температуры.

При ГТК = 0,81 горчица белая создавала 19,4 т/га общей биомассы, рапс 14,5 т/га, а

при ГТК = 1,96 соответственно 66,7 и 56,9 т/га. Эти культуры развивали мощную

корневую систему. Учет массы корней только в слое 0-50 см показал, что они со

ставляли от 24,1 до 25,2% от общей биомассы. Содержание азота в корнях горчицы

белой колебался от 0,77 до 0,85%, фосфора от 0,20 до 0,45%, калия от 0,58 до

Научная электронная библиотека ЦНСХБ