ЭлБиб

Внесение удобрений увеличивало озерненность по сравнению с контролем

на фоне (NPK)i в среднем по предшественникам на 8,6-15,2%, а массу зерна - на

10.0- 16,4%. Повышение дозы удобрений давало незначительный дополнительный

эффект. Различия по сортам в зависимости от минерального фона питания прояв

лялись слабо.

В среднем за 3 года наибольшую длину колоса имели растения яровой пше

ницы, выращенные по предшественникам клевер и чистый пар, - у сорта Л-503 она

составила 7,50-8,07 см, у сорта Омский рубин - 6,70-7,50 см. Максимальная озер

ненность наблюдалась по клеверу.

Масса зерна с одного растения на неудобренном фоне колебалась от 0,65 до

1,44 г.

Внесение удобрений увеличивало озерненность по сравнению с контролем

на фоне (NPK)i в среднем по предшественникам на 8,6-15,2%, а массу зерна - на

10.0- 16,4%. Повышение дозы удобрений давало незначительный дополнительный

эффект. Различия по сортам в зависимости от минерального фона питания прояв

лялись слабо.

Для оценки полученного урожая яровой пшеницы необходимо исследовать

не только его структуру, но и технологические особенности зерна, которые опреде

ляют хлебопекарные качества муки и продуктов ее переработки.

Кукуруза, озимые и горох по их влиянию на технологические качества зерна

практически друг от друга не отличались, а клевер и чистый пар эти показатели не

сколько улучшали.

Удобрения давали сравнительно больший эффект при выращивании зерна по

непаровым предшественникам (кроме клевера) - они обеспечивали увеличение на

туры зерна по сравнению с неудобренным фоном на 5-39 г/л, количества белка на

0,6-2,0%, клейковины на 1,5-4,0%. По клеверу и чистому пару изменения были ме

нее значительными. При этом объемная масса зерна на фоне (NPK)j оказалась

больше, чем на фоне (NPK)2, что связано с лучшей выравненностью зерна и его

выполненностью.

Абсолютные значения показателей технологических качеств зерна сорта

Омский рубин несколько превышали соответствующие величины, характеризую

щие зерно сорта Л-503.

- Важной характеристикой белка яровой пшеницы является его фракционный

состав и, особенно, отношение глиадин/глютенин. Чем это отношение больше, тем

выше качество клейковины.

В наших исследованиях доля глнадинов в составе белка Зерна сорта Л-503

составила 34,6-37,0%, а сорта Омский рубин - 38,1-41,1%. По пцбтенинам картина

сложилась обратная. Интересно отметить, что предшественники клевер и чистый

пар способствовали образованию меньшей доли глютенинов, чем кукуруза и ози

мые. Внесение минеральных удобрений содержание глиадинов повышало на 0,3-

3,8%, а долю других фракций изменяло незначительно в противоположном направ

лении (или вообще не изменяло).

Максимальное отношение глиадин/глютенин наблюдалось по предшествен

никам клевер и чистый пар на фоне (NPK)2. В среднем за два года оно составило у

сорта Л-503 1,51-1,52, у сорта Омский рубин 1,53.

Таким образом, на черноземе выщелоченном наиболее полную реализацию

потенциала продуктивности яровой пшеницы - максимальную урожайность зерна -

обеспечивают предшественники клевер и чистый пар на фоне N

100

130

При этом, если абсолютная урожайность по мере перехода от предшественников

кукурузы и озимых к клеверу и чистому пару возрастает, то дополнительное коли

чество зерна, полученное за счет удобрений в этом ряду наоборот, снижается.

268

Научная электронная библиотека ЦНСХБ