ЭлБиб

2. Содерж ание аминокислот в этиловом экстракте и вакуум -

концентрате из плодов боярышника, мг/100 мг

Аминокислота

Экстракт

Концентрат

Л и зин

2,09

4,30

Г истидин

0,71

5,42

Глицин

0,30

1,91

А р гинин

1,32

2,66

А сп ар та т

1,52

2,23

Т р еонин

0,43

1,73

С ерин

2,64

5,93

Глутамин

3,48

3,94

П ролин

0,90

1,64

А ланин

1,05

3,26

Валин

1,02

2,11

М етионин

1,15

И золйцин

0,77

1,22

Л ейцин

1,81

2,93

Т ирозин

0,69

2,50

Ф енилаланин

0,71

1,31

С умм а аминокислот

19,44

44,24

В том числе незаменимы е

6,83

14,75

Особую роль в физиологии организма играют минеральные

вещества. Методом атомно-адсорбционной спектроскопии уста

новлено, что образцы очень богаты калием, который входит в

состав клеток мышечной ткани, повышает водоудерживающую

способность протоплазмы, укрепляет работу сердечной мышцы

(табл. 3).

3. С одерж ание макро- и микроэлементов в экстракте и вакуум -

__________концентрате из плодов боярышника, мг/100 г__________

Химический элемент

Экстракт

Концентрат

К алий

31,42

16,45

Н атрий

1,32

0,86

Кальций

2,16

2,02

М агний

1,13

0,26

Ж ел езо

0,04

0,009

М едь

5,32

2,17

Цинк

39,3

16,37

М арган ец

12,8

11,0

К о б ал ь т

4,0

5,34

Никель

4,10

2,86

Литий

8,80

6,06

345

Научная электронная библиотека ЦНСХБ