ЭлБиб

—

259

—

местностей цифра эта сильно колеблется, въ зависимости отъ

урожая, развитая болезней и ухода. Пределы колебатй 100 и

1000 ведеръ съ одной десятины. Почва въ этомъ районе преобла

даете песчано-черноземная съ песчаной подпочвой; распространена

также суглинисто-черноземная съ глинистой подпочвой. Сведешя

о стоимости годичной обработки и доходности десятины виноград

ника въ этомъ районе помещены ниже, при описанш экспонатовъ

Бессарабскаго Общества виноделовъ и садовладельцевъ.

По своимъ

тчествамъ

бессарабсмя вина стоятъ ниже крым-

скихъ и кавказскихъ; главная причина тому недостатокъ ухода;

большая часть вина продается невыдержаннымъ. Это слабое место

вннодел1я въ бессарабскомъ районе, преимущественно, передъ дру

гими нашими главными винодельческими районами, ясно вырази

лось и на международной выставке.

Бессарабсые виноделы, по мнешю всехъ участвовавшихъ въ

экспертизе спещалистовъ, имена которыхъ известны всей Европе,

и нагаихъ, имеющихъ тоже несомненное право на авторитетное

м н ете , представили продукты, свидетельствующее, что въ Бесса-

рабш добывается высокаго сорта матер1алъ для выделки вина; его

особенное качество составляетъ то, что изъ него должно получиться

тонкое и легкое вино, могущее заменить вполне хороппя иностран

ный столовыя вина; но, къ крайнему сожаление, констатировано, что

большинство бессарабскихъ виноделовъ въ обработке своего драгоцен-

наго матер1ала недостаточно тщательны; то же замечено экспертизою

и относительно хранешя вина, разливки его, укупорки и выдержки

въ подвалахъ и проч. Благодаря такому отношение къ делу, бесса-

рабсмя вина въ большей части были доставлены на выставку

слишкомъ молодыми (93— 92-годовъ), часто мутными, съ часто

встречающимся дурнымъ привкусомъ, свидетельствующимъ о не

достаточно тщательной отборке испорченныхъ ягодъ винограда, а

благодаря плохой закупорке и кислыми. Кроме того, экспертиза

неоднократно замечала, что вина разливались въ бутылки слиш

комъ рано, а потому сохраняли вкусъ серы. Эта недостаточная

тщательность въ обработке вина, чтобы не скавать небрежность,

и была прнчнпого того, что экспертиза, высоко оцЬнивъ матер1алъ

считала своею обязанностью строго отнестись къ производптелямъ,

выпускающимъ свой продукта въ массу потребителей въ такомъ

видё, который рекомендованъ быть

не дожжет,

и который, въ

копце-концовъ, подорветъ довЬр1е къ такому производству, отъ

котораго следовало бы ждать совершенно другихъ результатовъ,

Научная электро ная библиотека ЦНСХБ