ЭлБиб

ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА

В РЕСПУБЛИКЕ ТАТАРСТАН

Хаертдинов Р.А.

КГАВМ, Салахов И.Б.

ГСХУ, г. Казань

В мясном балансе республики первое место занимает говядина и на нее

приходится 45...48 % от всего количества потребляемого мяса. Поэтому увели

чение производства говядины - одна из наиболее актуальных проблем агропро

мышленного комплекса республики.

Потребность населения в говядине на 100 % заполняется за счет мяса мо

лодняка и выбракованных коров молочных пород. Откорм их крайне неэффек

тивен, поскольку при этом затрачивается на 1 кг прироста живой массы

12.. .15 к. ед. и скот имеет низкую убойную массу - чуть более 400 кг и низкий

убойный выход 44...46 %, тогда как у специализированных мясных пород в

18-месячном возрасте эти показатели составляют соответственно 6...7 к. ед.,

450.. .500 кг и 58...60 %. Кроме этого, мясо животных такого типа отличается

высокими кулинарными и вкусовыми качествами.

Также следует учитывать, что в регионах техногенного загрязнения агро

экосистем, трудно обеспечить экологическую чистоту молока, поэтому переори

ентация таких хозяйств на мясную специализацию предпочтительна.

К сожалению, в настоящее время в республике развитие специализирован

ного мясного скотоводства находится на крайне низком уровне. В республике

нет ни одного хозяйства, занимающегося разведением племенного мясного ско

та. Племпредприятия не укомплектованы живыми быками мясных пород, имеет

ся лишь 31,6 тысяч доз семени, находящегося на хранении в Мензелинском и

Бугульминском племпреприятиях. Следует отметить, что криоконсервация

спермы мясных быков осуществлена по старой технологии, поэтому она не

пользуется спросом у технологов по воспроизводству.

По нашему мнению, мясное скотоводство в республике следует развивать в

двух направлениях. Первое - это создание стад специализированного мясного на

правления продуктивности, как путем закупки чистопородного мясного скота, так

и путем поглотительного скрещивания молочно-мясных коров бестужевской и

швицкой пород с мясными быками пород лимузин, шароле и абердин-ангусс. Раз-

ведение специализированного мясного скота рекомендуется хозяйствам, отдален-

284

Научная электронная библиотека ЦНСХБ