ЭлБиб

сокой усвояемостью (в среднем 65 %, иногда до 90 %), в два раза превосходит

кукурузу по сбору переваримого протеина, хотя на 21...39% уступает ей по

сбору кормовых единиц (Шакиров и др., 1993).

Согласно требованиям ГОСТа, силосы кукурузный и кукурузно

амарантовый получили комплексную оценку первого класса. Силос из амаранта

отнесен ко второму классу из-за пониженного содержания сухого вещества, а

сорго-амарантовый - из-за протеина (Силос

1990).

Для опыта по совместному силосованию с кукурузой в соотношении 1:1

были взяты видообразцы амаранта - A. cruentus L., A. caudatus L. и

A. Mantegazzianus Passerini. A. cruentus и A. caudatus в условиях Татарстана вы

зревают и дают большое количество полноценных семян, a A. Mantegazzianus

целесообразно выращивать только для получения фитомассы, так как его фор

мирование и развитие приходится на неблагоприятное по климатическим усло

виям время (сентябрь - октябрь) (Салахова, Чернов, 1996).

Перед консервированием растительного сырья было проведено определе

ние химического состава и питательной ценности фитомассы. Кукуруза (кон

троль) характеризовалась низким содержанием протеина (8,03 %) и высоким -

сахара (13,33 %). Ранее было отмечено, что оптимальным для силосования зеле

ной массы является соотношение 0,6:1 (Врачев и др., 1991), что соответствовало

контрольному варианту нашего опыта.

Видообразцы амаранта, отобранные в фазе начала цветения, характеризова

лись влажностью 77,5...80,7 %, влажность контрольного варианта составила

76,6 %, что соответствует оптимальным значениям для силосуемых культур (Зари

пова, 1985). В смешанном растительном сырье содержание протеина было выше,

чем на контроле и составило 10,4...! 1,3 %, а сумма сахаров на 40,1 ...55,0 % ниже,

чем на контроле. Отношение сахара к протеину в опытных вариантах было

1.4.. .1.7, что позволяет отнести смешанный субстрат к хорошо силосуемым.

Необходимо также отметить высокую буферность амаранта. Известно, что

при силосовании растительной массы с высокой буферностью необходимо

большее количество органических кислот для снижения pH до необходимого

уровня (Победнов и др., 1997).

О качестве силосованного корма можно судить как по скорости течения

процесса брожения (которая зависит от типа растительной массы), так и по со

226

Научная электронная библиотека ЦНСХБ