ЭлБиб

ФИТОМАССА АМАРАНТА КАК СЫРЬЕ

ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВЫХ КОРМОВ

Хадеев Т.Г., Яруллин Л.Я. -

МСХиП

РТ, Чернов И.А., Дегтярева И.А.,

Гасымова

ГА . -

Ботанический

сад

КГУ, г. Казань

Производственная интродукция амаранта была предпринята 15 лет назад.

За это время было установлено, что амарант как кормовая культура обладает ря

дом полезных свойств, которые в полной мере проявляются и в малоблагопри

ятных почвенно-климатических условиях северной зоны Среднего Поволжья

(Чернов, 1992). Прежде всего, это - высокая продуктивность (500...800 центне

ров зеленой массы с гектара), устойчивость к засухе, недостатку тепла, к повре

ждению вредителями и болезнями, благодаря чему технология возделывания не

требует применения пестицидов, создающих экологическую напряженность.

Важным достоинством фитомассы амаранта является значительное содер

жание белка, витаминов и фитогормонов. Так, средние показатели содержания

белка в фитомассе составляют 21 % от сухого вещества. Более того, установле

но, что белок амаранта на 60...80 % представлен растворимыми фракциями аль

буминов и глобулинов, отличающихся повышенным содержанием незаменимой

аминокислоты лизина (до 9 %), дефицит которого обесценивает белок многих

видов кормовых культур (Зарипова, 1985).

Амарант может быть отнесен к мелкосемянным пропашным культурам.

Особенности технологии его возделывания, кроме того, определяются большим

теплолюбием (минимальная потребность за 100 дней вегетации « 2200°С), спе

цификой развития кормовой системы и высоким выносом питательных веществ.

С этим, с общих позиций растениеводства, связаны и сроки сева, и виды опера

ций по предпосевной и послепосевной обработке почвы, а также выбор доз и

видов удобрений.

Нами впервые установлена принципиальная особенность развития амаран

та, которая состоит в стимуляции ассоциативных азотфиксирующих (преимуще

ственно, азотобактера) микроорганизмов ризосферы эксудатами корневой сис

темы. Эта особенность может быть использована для снижения на 20 % дозы

азотных удобрений в том случае, когда культура азотобактера применяется для

предпосевной инокуляции семян амаранта.

224

Научная электронная библиотека ЦНСХБ