ЭлБиб

Фитомасса амаранта, убранная в фазе бутонизации, цветения и в начале

созревания семян, обладает высокими кормовыми достоинствами и использует

ся как свежий корм, силос, для приготовления белково-витаминной травяной

муки (БВТМ) или белково-аминокислотных концентратов (БАК). Зеленую массу

и корма из амаранта охотно поедают все виды сельхозживотных, включая птицу.

Общий эффект от использования кормов из амаранта состоит в значительном

увеличении продуктивности животных, повышении репродуктивной функции и

укреплении иммунитета. Причиной положительного эффекта является улучшение

пластического обмена у животных, получающих с кормом полноценный, лепсоус-

ваивающийся белок, комплекс витаминов и минеральных веществ.

Так, специальные исследования были проведены в отношении БВТМ из ама

ранта. Детальная оценка питательной ценности и ветеринарно-токсикологических

показателей по данным производственных экспериментов в птицесовхозе «Клю-

чинский» Республики Татарстан показала, что самая высокая яйценоскость кур-

несушек в возрасте 12-14 месяцев была на рационе с 3 % БВТМ (на 9 % выше, чем

на рационах без БВТМ). В результате увеличения содержания каротина получи

лись выше масса яйца и большая насыщенность цвета желтка.

Ветеринарно-токсикологической оценкой, кроме того, установлено отсут

ствие токсического эффекта при введении в рацион 3 % БВТМ. Обнаружено,

что использование БВТМ приводит к повышению концентрации гемоглобина и

числа эритроцитов (на 10 и 24 % соответственно) при снижении объема единич

ного эритроцита на 18 %.

При включении БВТМ в состав кормов для кур-несушек улучшается их

функциональное состояние, стимулируется белковый обмен. Усиливается синтез

гемоглобина и эритропоэз.

Использование БВТМ вполне оправдано экономическим расчетом, так как

обеспечивает повышение продуктивности без увеличения стоимости и расхода

кормов, в основном, за счет ее стимулирующего эффекта (Чернов, 1997).

Из-за повышенного содержания влаги и низкой переваримости клетчатки

и жира, энергетическая ценность амаранта невелика, поэтому для получения вы

сококачественного корма часто рекомендуют возделывать его в смешанных по

севах с кукурузой. В отличие от многих С4 растений он (как «аспартатная» С4

форма) характеризуется не только повышенным выходом протеина, но и его вы

225

Научная электронная библиотека ЦНСХБ