ЭлБиб

- 70 -

позволяет! прямыыъ отсчетом! по поляриметру определять сахари

стость свеклы. Есть и особыя нриспособлешя, позволяюпця чрезвы

чайно ускорить работу поляриметра; таковы непрерывно действую

щая трубка Пелле (съ циркулирующей жидкостью), имеющая боко-

выя приводящую и отводящую трубки, та к ! что вся система пред

ставляет! сифон!; приставляя к ! всасывающей трубка стаканчпк!

с ! сокомъ и открывая зажим!, заменяют! црежшй сокь въ трубка

новымъ и отчасти промывают! ее некоторой порщей этого сока, а

загЬм! производят! отсчет!, снова заменяют! жидкость соком!

слЬдующаго корня и т. д. Благодаря подобпымъ прпспособлен1ямъ^

возможно «пропустить через! поляриметр!» не одну тысячу корней

за сутки, при см’Ьппой работ!. Въ западной Европ! и у насъ на

юго-запад! для отбора и выведешя сахаристых! раеъ свеклы суще

ствую т! спещальныя селекцюлныя стапщп, пи!ншця иногда д!ло съ

весьма большими массами свеклы и отбирагоиця пзъ этпхъ массъ

сравнительно небольшой процент! napiiii съ высокой полярпзащей,

чтобы о т! э ти х ! выдающихся, избранных! индивидуумов! (elite)

получать помощью сгь повышенною сахаристостью паклонною насле

доваться. Рюмкеръ подсчитал!, что пзъ поступающих! па селек-

щогшую станщю около 3 мил. корней (которые подвергаются сначала

грубой сортировка с ! помощью соляного раствора) сперва отби

раются 230 т . , т.-е . 7.6°/о лучших! корней, сок! которых! анализи

руется поляриметрически, п затЬмъ п з ! н п х! берется 12— 14 тыс.

самых! лучших! для опред!лешя сахара и в ! свекл!, что состав

л я е т! лишь 0,4°/„ о т ! первоначальная количества; среди этпхъ

окончательно отобранных! корней на 1-Й класс! приходится 3— 4 т .

(0,01°/o)i на 2-й— около 1 т. (0,033°/,,), на 3-Й— до 2 т . (0,06G7„)

и на 4-й— около 8— 9 т . (0,27— 0,30°/с). Подобный же данный

можно найтп у de-Yries'a (Mutationslheorie, стр. 74), п полученная нмъ

кривая близко иодходптъ къ кривой Кетле, построенной по формул!

(а -}-б )2°. По Ы. Е. Фллнпченко, на Мошногородпщенс.кой станцш

корпи д!лятся, как! это обычно у пасх д!лается, на слИдукшпя

три группы: 1) отборные корпи (Elite) съ наибольшей сахаристостью,

потомство которых! должно дать матер1алъ для продолжешя селек-

uin; 2) иос!вной матер1алъ— корни меньшей сахаристости, пдуиде

на получеше с!мяпъ для свеклы, поступающШ па заводь, п 3) бракъ

(съ наименьшей сахаристостью), обычно скармливаемый скоту. Нор

мы для этихъ трехъ категорий, конечно, не являются постоянными,

а колеблются, п высота пхъ зависит! отъ общаго урожая сахари

стости для каждого года. Па названной стапщп за 6 л !т ъ эти

Научная электронная б блиотека ЦНСХБ