40 / 164
-комплектование стада животными, среди которых находятся скрытые ви-
русоносители;
-контакт здоровых животных с больными,
-снижение резистентности в связи с несоответствием условий кормления и
содержания;
-быки производители, являющиеся носителями вируса и используемые с
целью осеменения животных.
Болезнь регистрировалась во все периоды года, ее возникновению и рас
пространению способствовали неблагоприятные факторы внешней среды и на
рушение правил содержания животных, поэтому ИРТ чаще возникали осенью,
достигая максимума в октябре (заболело 268 голов), ноябрь (142 головы). Это
связано с тем, что в октябре-ноябре прошел массовый отел. На распространение
заболевания и продолжительность лечения большое влияние оказало сконцен
трированное скопление животных во время и после родов в родильном отделе
нии. В этот период года среди коров заболеваемость достигла 81%, среди нете
лей - 99%.
Окончательный диагноз в хозяйстве устанавливали на основании лабора
торных исследований, включающих выявление специфических антител в сыво
ротке крови больных животных. Из исследованных 100 животных (серологиче
ским методом) выделено 60 голов положительно реагирующих, что составляет
60%. Из них в титрах 1:200-20, 1:400-40 голов.
Таким образом, в целях снижения заболеваемости ИРТ необходима плано
вая иммунизация всего восприимчивого поголовья, в т.ч. частного сектора.
В связи с тем, что все выздоровевшие от ИРТ животные пожизненно оста
ются носителями вируса, для поддержания стойкого благополучия стада необ
ходимо проводить мероприятия, направленные на создание высокого уровня
иммунитета и защиту от заболевания вновь поступающих животных.
УДК 36.91
ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ОТОДУКЦИИ
Л.Н. Гюрджи, И.В. Безина, О.О. Першина (УГАВМ, г. Троицк )
В связи с тем, что в настоящее время рынок переполнен огромным коли
чеством некачественной продукции, в том числе и продуктами данной товарной
группы, были проведены исследования качества консервированной продукции,
пользующейся большим спросом у покупателей.
Объектами наших исследований служили отдельные виды повидла, варе
нья, джема, выпускаемые ООО Агрофирма «Южноуральская»:
-повидло яблочное;
-варенье вишневое с косточками,
-джем черносмородиновый.
Для проверки показателей качества продукта перед проведением
испытаний составляли объединенную пробу из точечных проб, в качестве кото
рых использовали содержимое потребительской тары. Масса объединенной
пробы была не менее 0,5 дм5(или 0,5 л).
Научная электро ная библиотека ЦНСХБ