ЭлБиб

экономично и удобно.

Облепиховый сок упаривают и используют для приготовления сухого

концентрата киселя , витаминизированного газированного напитка ; вместе с

обезжиренным шротом сгущенный сок применяют в кондитерском драже,что значительно

повышает их пищевую и биологическую ценность. Разработаны сухие напитки на

основе сгущенного сока , с-ахара, глюкозы, экстракта левзеи, витамина

"С".

Для диабетиков сахар заменяют сорбитом пли аспартамом.

Обезжиренный облепиховый шрот с богатым набором водорастворимых

компонентов используется в хлебобулочных,кондитерских изделиях и для получения

экстрактов пищевого и косметического назначения.

Исследованиями последних лет доказана высокая ценность листьев облепихи

( Кукина Т.П., Ралдугин В.А., Солоненко Л.П. - город Новосибирск.) Наибольший

интерес пр*едставляют фракции природных иммунорегуляторов - полнпренолоэ,

долихолоз, отсутствующих в плодах облепихи, а также богатый набор аминокислот,

в том числе - незаменимых . Липидная фракция листьев обладает выраженной

гастрозащитной активностью ( НПО " Витамины " , Московская ветакадемия).

Установлены антиоксидантные свойства масляного экстракта листьев ( Танков •Ю.П.,

г.Барнаул).

В АОЗТ " Алтайвитаммны " из листьв получают биоактивную добавку для

косметических средств и мазей для защиты кожных покровов от воздействия

растворителей, лаков, красок и пр.( а.с. 1754105 ).

Выявлена противоопухолевая и антиметастатическая активность экстракта

коры и побегов облепихи (Турецкова В.Ф.,Коновалова О.Н., Зуева Е.П. и др.) -

положительное решение по заявке N 4910767/14 (020297).

Калишь Комплексной переработкой плодов получают сок,натуральное масло

п обезжиренный шрот. Масло используется как биодобавка в косметических кремах:

'.'гущенный сок и шрот введены в состав кондитерских драже; из шрота извлекают

гилрофилт-ную биоактивную фракцию.

.Речиюл а х^зовая-_з. женьшень*, левзея-.^..лисий Из сырья после получения

741

Н учная электронная библиотека ЦНСХБ