ЭлБиб

211 / 592

С ОМ А К Л О Н А Л ЬНЫ Е ВАРИАЦИИ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ КЛЕТОК И РАСТЕНИЙ
ИЗМЕНЧИВОСТЬ БИОХИМИЧЕСКИХПОКАЗАТЕЛЕЙКАЧЕСТВА
ЛИНИЙ КАРТОФЕЛЯ,ПОЛУЧЕННЫХБИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ
МЕТОДАМИ
Войцешин аН.И., Мицко В.Н., Кучно А.А.
Институт картофелеводства, Украина, 255740, Киевская обл., Бородянскийр-н,
пгт. Немешаево, E-mail:
П р о в о д я т с я и с с л е д о в а н и я по р а зр а б о т ке и внедрению
биотехнологических методов в селекционный процесс по культуре
картофеля. Показано, что использование их для создания исходного
материала картофеля может быть существенным дополнением к
сущ ествующ им традиционным методам селекции. Они вполне
приемлемы для целенаправленной селекции по улучшению качества
клубней картофеля.
Большое внимание уделяется изменчивости и соотношению
биохимических показателей качества. С этой целью используется
инфракрасный анализатор с компьютерной программой, который
п о звол я е т на протяжении нес коль ких минут оценить образец
одновременно по 29-ти биохимическим показателям (сырой протеин, 18
аминокислот, витамин К, элементы минерального питания: N, Р, К, Мд,
Са, редуцирующие сахара, жиры, клетчатка, каротиноиды).
Это позволяет увеличить производительность труда, улучшить
качество оценки образцов селекционного и исходного материала.
И з у ч е н и е ко л и ч е с т в е н ны х и ка ч е с т в е н ны х по ка за тел е й
биохимического состава клубней линий картофеля, полученных путем
клеточной и генетической инженерии, показывает достаточно высокую
степень изменчивости. Например, по содержанию сухих веществ и
крахмала она достигает 10 абсолютных процентов, сырого протеина и
белка - до 40% от сорта-стандарта. Особенно заметны различия по
количеству аминокислот лизина и метионина, лимитирующих пищевую
ценность растительных белков. Так, например, наблюдается почти
двухкратное увеличение содержания лизина в сухой массе (0,80%) по
отношению к исходному материалу сорта Пролисок (0,39%), и несколько
ниже-метионина.
Значительное внимание уделяется биохимическим компонентам,
имеющим определенную антирадиационную роль, в частности, уровням
содержания витамина С, К, Р, каротиноидов, гамма-аминомасляной
кислоты, пектиновых веществ, макроэлементов кальция и магния.
211
Научная электронная библиотека ЦНСХБ