ЭлБиб

сервировании сырого фуражного зерна и зеленых подкормок в аэроб-

ных условиях.

Пропионовая кислота — естественный метаболит в организме жи-

вотного, в рубце коровы ежесуточно образуется до 340–1200 г. В кле-

точном метаболите используется как энергетическое и пластическое

вещество для синтеза многих метаболитов, в том числе и янтарной ки-

слоты. Усвояемость белков корма, обработанного пропионовой кисло-

той, на 15 % выше, так как кислота частично предохраняет их (защища-

ет) от распада в рубце. Белки попадают в кишечник, где подвергаются

обычному пищеварению, гидролитическому распаду аминокислот.

Уксусная кислота

(СН

СООН). Бесцветная, прозрачная жидкость

с резким запахом, смешивается с водой в любых пропорциях. При попа-

дании на кожу вызывает ожоги, пары ее раздражают слизистые оболоч-

ки, опасны для глаз. По сравнению с муравьиной кислотой консерви-

рующее действие уксусной кислоты слабее на 5–10 %.

Безводная уксусная кислота при температуре ниже 16,6 ºС засты-

вает в кристаллы. Эта кислота — естественный метаболит в организме

человека и животных, в рубце коровы ее образуется в сутки 870–1700 г

и более. В межуточном обмене белков, особенно жиров и углеводов, яв-

ляется главным метаболитом. Она необходима для образования в орга-

низме энергии, составных частей мяса и молока. Корма, консервирован-

ные уксусной кислотой, не только не ухудшают качество продукции,

получаемой от животных, но и способствуют повышению жира в моло-

ке. Механизм консервирующего действия уксусной кислоты, как и всех

летучих жирных кислот, определяется подавлением (ингибированием)

ферментов путем обычного подкисления.

Изобутират аммония

— (СН

)

СНСОN

— применяется для

консервирования сена повышенной влажности и представляет собой

водный раствор аммонийной соли изомасляной кислоты. Концентрация

действующего вещества в растворе — 50–58 %. Легкоподвижная про-

зрачная жидкость от слабо-желтого до желтого цвета со специфическим

запахом средней активности, которую вносят в сено повышенной влаж-

ности (25–32 %) с целью сохранения корма без применения активного

вентилирования. При обработке изобутиратом аммония сена предот-

вращается его плесневение и разогрев, обеспечивается лучшая сохран-

Электронная Научная С льскоХозяйственная Библиотека