ЭлБиб

111

Для кормления птицы используются также и зерновые корма, ос-

новная доля в которых

(

до 60

приходится на пшеницу. Во многих

странах долю зерновых в полнорационных комбикормах заменяют бел-

ковыми продуктами и нетрадиционными кормами [2].

Одним из основных источников растительного белка с хорошим

аминокислотным составом является люпин. По биологической ценности

протеин зерна люпина близок к сое. Кроме легкоусвояемого протеина,

люпин имеет в своем составе жиры, углеводы, минеральные элементы,

витамины, что делает его перспективной кормовой культурой. Следует

отметить, что для люпина, в отличие от сои, характерно незначительное

содержание в белке антипитательных веществ, являющихся ингибито-

рами трипсина и химотрипсина, но в его семенах содержатся в том или

ином количестве алкалоиды, что в настоящее время является сдержива-

ющим фактором для широкого использования люпина в кормлении

сельскохозяйственных животных и птицы. В результате исследований

установлено, что для инактивации антипитательных факторов наиболее

перспективны тепловые способы обработки зерна зернобобовых куль-

тур [3

Для приготовления полнорационных комбикормов целесообразно

готовить энергопротеиновые концентраты из смеси зерна бобовых и

зерновых культур, позволяющие сбалансировать корм по сырому и пе-

реваримому протеину. Во ВНИИ люпина группой исследователей раз-

работан способ приготовления энергосахаропротеинового концентрата

(ЭСПК), состоящего из экструдированной смеси люпина, рапса и три-

тикале, сбалансированного по протеину и энергии. Данный концентрат

в разные годы был апробирован на цыплятах

бройлерах

получены ре-

зультаты с высокой экономической эффективностью [4].

Наиболее дефицитными и самыми дорогостоящими ингредиента-

ми комбикормов для птицы являются, преимущественно, рыбная мука

и соевый шрот. Зачастую их качество не соответствует стоимости, по-

этому ведется поиск дешевых заменителей кормов животного проис-

хождения и соевого шрота, среди которых важная роль отводится зер-

нобобовым культурам, в том числе и люпину.

В рекомендациях ВНИТиП предложено включать белый люпин

в полнорационные комбикорма для птицы до 20 % вместо животных

кормов и соевого шрота [5]. По литературным данным

ввод белого лю-

пина в комбикорма в количестве 30 % и более ведет к снижению про-

дуктивности, а использование до 15 % белого люпина увеличивает за-

траты корма [6]. Показано, что применение микронизированного белого

люпина на цыплятах

бройлерах способно заменить традиционно ис-

пользуемые источники белка, улучшить качество мяса без каких

либо

последствий для продуктивности птицы [7].

Электронная Н учная СельскоХозяйственная Библиотека