ЭлБиб

ВОПРОСЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ

www.kormoproizvodstvo.ru

ͪКормопроизводствоͫ № 6, 2018

резистентности. Растущие высокопродуктивные животные

не могут только за счёт энергии кормов покрывать расход

энергии, затрачиваемой на увеличение мышечной массы.

Возникает дефицит углеводов, вследствие которого в рубце

образуется недостаточное количество уксусной и пропио-

новой кислот. Это приводит к снижению синтеза глюкозы

клетками печени (Алиев, 1997)

Известны способы повышения энергетической цен-

ности рационов за счёт гликогенных кормовых добавок

(Фомичёв, 2015; Буряков, 2013) на основе пропиленгликоля

и глицерина (Воловников, 2007; Мишуров, 2017). Известно,

что глицерин в рубце жвачных животных частично всасы-

вается через стенки рубца, другая часть подвергается руб-

цовой ферментации (Werner Omazic et al., 2015). По мнению

Long et al. (2015), использование глицерина в рационах от-

кармливаемого скота способствует повышению образова-

ния пропионовой кислоты, что может положительно повли-

ять на качество получаемой мясной продукции. Имеется

информация о том, что небольшие дозы глицерина в раци-

онах откармливаемого скота не оказывают отрицательного

влияния на процессы рубцовой ферментации (Rodger et al.,

1992; Parsons, et al., 2010). Исследователи наблюдали увели-

чение среднесуточных приростов живой массы у откарм-

ливаемого скота на 5–12,6% при включении в рационы пи-

тания 2–8% глицерина от сухого вещества рационов (Long

et al., 2015).

Организм интенсивно растущих животных нуждает-

ся не только в энергии, но и в физиологически активных

веществах, способствующих повышению сопротивляемо-

сти организма, обеспечению необходимыми витаминами,

макро- и микроэлементами. Сообщается, что биологиче-

ски активные составляющие рациона молодняка крупного

рогатого скота на основе натуральных компонентов явля-

ются альтернативной антибиотикам и способны регулиро-

вать процессы рубцовой ферментации (Akbarian-Tefaghi

et al., 2018).

Комплексное использование энергетических и витамин-

но-минеральных компонентов способно решать проблемы

обеспечения организма энергией, сохранения и повыше-

ния здоровья животных.

Разработанная в научно-техническом центре «Химин-

вест» хвойно-энергетическая добавка на основе глицерина

и хвойного экстракта является источником ряда жирора-

створимых и витаминов группы В, макро- и микроэлемен-

тов (кальция, фосфора, магния, железа, меди, марганца

и др.).

Целью наших исследований являлось изучение пище-

варительных и обменных процессов, переваримости пита-

тельных веществ кормов, приростов живой массы жвачных

животных с использованием в рационах комплекса до-

полнительного питания в виде хвойно-энергетической до-

бавки.

Методика исследований.

Были проведены физио-

логический и научно-производственный эксперименты

в условиях физиологического двора ФГБНУ «ФНЦ ВИЖ

им. Л. К. Эрнста». Первый эксперимент проведён методом

групп-периодов на модельных ярках, чистопородных ро-

мановских, и гибридах F

романовских овец и архаров (воз-

раст 15–16 месяцев, n = 6) с хроническими фистулами рубца.

В контрольный период исследований животные получали

основной сено-концентратный рацион, в опытный период

в основной рацион включали хвойно-энергетическую до-

бавку из расчёта 2,5 мл на 10 кг живой массы. Второй экспе-

римент проведён методом групп, на двух группах телят чёр-

но-пёстрой голштинизированной породы (возраст 5–8 ме-

сяцев, n = 7). Телята контрольной группы получали рацион,

содержащий зерновую дерть (ячмень 70% + пшеница 30%),

сено ежи сборной и зелёные корма по поедаемости. Быч-

кам опытной группы к основному рациону ежедневно до-

бавляли хвойно-энергетическую добавку из расчёта 2,5 мл

на 10 кг живой массы. Хвойно-энергетическая добавка (про-

изводства НТЦ «Химинвест») представляет собой комплекс

дополнительного питания, включающий медицинский гли-

церин и хвойный экстракт, являющийся источником ряда

жирорастворимых и витаминов группы В, макро- и микро-

элементов.

При проведении эксперимента учитывались следующие

показатели:

1. химический состав кормов: первоначальная влага (ГОСТ

Р 54951), воздушно-сухое вещество (ГОСТ 31640-2012),

протеин (ГОСТ 32044.1-2012), жир (ГОСТ 32905-2014),

клетчатка (ГОСТ ISO 6865-2015), БЭВ (расчётным спосо-

бом), зола (ГОСТ 32933-2014), валовая, обменная энергия

(расчётным способом), кальций (ГОСТ 32904-2014), фос-

фор (ГОСТ Р 51420-99);

2. показатели рубцового пищеварения: рН содержимого

рубца, общее количество летучих жирных кислот (мето-

дом паровой дистилляции в аппарате Маркгама), амми-

ачный азот (микродиффузным методом по Конвею), ами-

лолитическую активность рубцовой жидкости (фотоме-

трическим методом), биомассу простейших и бактерий

(методом дифференцированного осаждения);

3. среднесуточный и валовой приросты подопытных быч-

ков по результатам ежемесячных контрольных взвеши-

ваний;

4. биохимические и клинические показатели крови

с определением показателей белкового, углеводно-

липидного обмена на автоматическом биохимическом

анализаторе Chem Well (Awareness Technology, США)

и содержания лейкоцитов, эритроцитов, гемоглобина,

а также гематокрита — на анализаторе АВС VET (HORIBA

ABX, Франция).

Полученные в опыте материалы обработаны биометри-

чески с использованием t-критерия Стьюдента. При этом

вычислены следующие величины: среднеарифметическая

(М), среднеквадратическая ошибка (± m) и показатель суще-

ственной разницы (P).

Результаты исследований.

Для изучения особенно-

стей пищеварительных процессов в организме жвачных

животных под влиянием энерго-витаминно-минерально-

го комплекса на основе глицерина и хвойного экстракта

нами был проведён эксперимент на модельных фистульных

животных — ярках. При анализе показателей рубцового

содержимого, отобранного у животных в динамике (за 1 ч

до и через 3 ч после кормления), нами был сделан вывод,

что изменение в составе рациона оказало положительное

влияние на процессы брожения и микробиоценоз рубца.

Включаемая в состав рациона питания подопытных живот-

ных энерго-витаминная добавка оказывала благотворное

действие на микрофлору рубца, создавая благоприятные

условия для жизнедеятельности как бактерий, так и про-

стейших (рис. 1).

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека