ЭлБиб

Аграрная наука Евро-Северо-Востока, №6(61), 2017 г.

ется с основными звеньями белкового обмена

[4, 5]. В нашем исследовании это также под-

твердилось. Увеличение концентрации аль-

буминов в сыворотке крови быстрорастущих

ярок и А/Г коэффициента на фоне снижения

уровня мочевины было связано с более эффек-

тивным усвоением азота рациона, снижением

катаболизма аминокислот и с более интенсив-

ным их использованием в биосинтезе мышеч-

ной массы [6, 7], что, в конечном итоге, отраз-

илось на росте животных.

Между глюкозой и холестерином суще-

ствует зависимость, отражающая взаимосвязь

углеводного и липидного обменов. Глюкоза

главный источник энергии для клеток организ-

ма, жиры

резервный, дополнительный. Когда

энергии (глюкозы) в организме не хватает, про-

исходит адекватное усиление липолиза, след-

ствием которого является рост концентрации

холестерина. Снижение содержания глюкозы

приводит к повышению уровня холестерина

или наоборот [8]. В нашем случае, более низкое

содержание глюкозы и холестерина, а также их

суммарного показателя (глюкоза + холестерин)

в группах медленнорастущих ярок является по-

казателем более низкой субстратно-энергети-

ческой обеспеченности обменных процессов,

протекающих в их организме. Возможно, что

это может быть связано с особенностями пи-

щевого поведения медленнорастущих особей.

С другой стороны, более высокое содержание

глюкозы в крови быстрорастущих ярок сви-

детельствует о более напряженных процессах

метаболизма, так как сахар является пластиче-

ским материалом для синтеза липидов, белков

и нуклеиновых кислот.

Также нами была обнаружена связь тем-

пов роста овец с активностью некоторых фер-

ментов крови. Более высокое содержание фос-

фора в крови быстрорастущих ярок сочеталось

с большей активностью щелочной фосфатазы.

Считается, что по активности этого фермента

в крови можно судить о состоянии фосфор-

но-кальциевого обмена, минерализации или

деминерализации костяка, обеспеченности

животных цинком. Щелочная фосфатаза яв-

ляется также своеобразным маркером онтоге-

нетической зрелости организма, прежде всего

из-за прямой связи со скоростью роста костяка.

Таким образом, повышение активности щелоч-

ной фосфатазы и уровня фосфора в сыворотке

быстрорастущих особей, очевидно, объясняет-

ся более активным ростом их костяка.

Тип обмена веществ, определённый по

соотношению АсАТ/АлАТ, у быстрорастущих

ярок был сбалансированный, а у медленнора-

стущих - с преобладанием катаболизма (сгора-

ния субстратов для получения энергии).

Заключение

Результаты исследований

свидетельствуют о том, что находясь в одина-

ковых условиях выращивания, молодняк раз-

ных генотипов имел метаболические особен-

ности, вероятно связанные с конституциональ-

ным типом и направлением продуктивности.

В сыворотке крови быстрорастущих помесей

(

П х

О) было достоверно меньше мочеви-

ны и фосфора, но больше альбуминов, кальция

и ГТП, чем у быстрорастущих чистопородных

(Р) ярок. Эти показатели характеризуют бел-

ковый обмен и свидетельствуют о том, что он

более напряжён у помесей комбинированного

мясошерстного направления продуктивности в

отличие от романовских ярок, не отличающих-

ся высокими мясными характеристиками.

Метаболический профиль быстрорасту-

щих ярок может быть использован в качестве

тестового при оценке адаптации генотипа к

условиям хозяйствования.

Выявленные существенные различия в

пользу быстрорастущих ярок относительно

контроля по интенсивности белкового, углево-

дного и других обменов позволяют использо-

вать ряд биохимических параметров сыворотки

крови в качестве маркерных признаков для про-

гнозирования роста. В качестве маркёров могут

быть использованы такие показатели:

приближающийся к единице А/Г коэф-

фициент - процесс роста происходит в том чис-

ле за счёт интенсивного биосинтеза белка;

средний и ниже среднего (3,3-5,0

ммоль/л)

в пределах нормы уровень мочевины

эффективное усвоение азота рациона;

глюкоза + холестерин больше 5 ммоль/л

достаточно энергии для всех биосинтети-

ческих процессов, протекающих в растущем

организме;

коэффициент де Ритиса от 1,8 до 2,2

сбалансированность между процессами анабо-

лизма и катаболизма;

высокие в пределах нормы значения каль-

ция, фосфора и щелочной фосфатазы - достаточ-

но материала для активного роста костной ткани.

Список литературы

1. Галочкина В.П., Галочкин В.А. Физиоло-

го-биохимическая характеристика метаболического

типа жвачных животных // Сельскохозяйственная

биология. 2010. № 6. С. 9-15.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека