ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ

www.kormoproizvodstvo.ru

ͪКормопроизводствоͫ № 12, 2017

УДК 631.363:636.087.7

УЛУЧШЕНИЕ УГЛЕВОДНОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ

КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА НА ОСНОВЕ ЗЕРНА СОИ

И ПОВЫШЕНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ОБОРУДОВАНИЯ

ПРИ ЕГО ПРОИЗВОДСТВЕ

В. В. МИХАЛЁВ, кандидат сельскохозяйственных наук

Е. А. ШУЛЬЖЕНКО

Е. В. РЫЖКОВ

ДальНИИМЭСХ

675027, Россия, Амурская обл., г. Благовещенск, ул. Василенко, д. 5

E-mail:

dalniimesh@gmail.com

Ценность корма определяется его питательностью — способностью удовлетворять жизненно необходимые потребности жи-

вотного в питательных веществах и энергии как источнике структурного материала для образования органов и тканей, секре-

ции молока, отложения резервных веществ в теле. Химический состав кормов, влияющий на их питательность, зависит от зо-

нальных почвенно-климатических условий. В связи с этим необходимо разрабатывать и научно обосновывать рецепты кормо-

вых добавок, комбикормов и премиксов с учётом биогеохимических условий региона, вида животных, их возраста, физиоло-

гического состояния, количества, качества и рентабельности получаемой от них продукции. Амурская область является основ-

ным в России производителем соевого зерна. Рациональное использование сои в кормлении животных предполагает эффек-

тивное разрушение антипитательных веществ и повышение доступности протеина. В настоящее время известен ряд способов,

повышающих общую протеиновую питательность кормов из соевого зерна, среди которых наиболее эффективными по степе-

ни преобразования питательных веществ являются гидро- и баротермические методы обработки. Для повышения эффектив-

ности использования различных кормов необходимо их смешивать в оптимальном сочетании, обеспечивающем потребность

животного не только в энергии, протеине, углеводах, липидах, но и в витаминах и минеральных веществах. Информация о хи-

мическом составе, экономической эффективности и объёмах производства свидетельствует, что идеальным углеводным обо-

гатителем зерна сои в рационах животных будет кукурузное зерно после их совместного в определённых соотношениях экс-

трудирования. Экструдирование соево-кукурузной зерносмеси при оптимальном соотношении компонентов и определённых

конструктивно-технических параметрах оборудования улучшает сахаро-протеиновое соотношение концентрированного кор-

ма и увеличивает производительность пресс-экструдера, используемого для его производства. Созданные на основе экспери-

ментальных данных математические модели, характеризующие исследуемый процесс, имеют актуальность для кормопроиз-

водства.

Ключевые слова:

зерносмесь, соя, кукуруза, протеин, углеводы, энергия, экструдирование, Приамурье.

остав и питательность растительных кормов зависят от мно-

гих факторов, в том числе от вида и сорта растений (Бонда-

рев, 2008; Гудкин, 2002). Для оценки протеиновой и углеводной

питательности корма устанавливается содержание сырого про-

теина и безазотистых экстрактивных веществ, включающих са-

хара и крахмал (Макарцев, 2007).

Решение проблемы белкового дефицита в кормопроизвод-

стве Приамурья, являющегося основным в России производи-

телем соевого зерна, путём повышения эффективности его ис-

пользования актуализируется вместе с необходимостью увели-

чения производства продукции ферм. Соя — самая ценная бо-

бовая культура, в которой содержится 32–45% протеина, до 20%

жира, но сравнительно мало углеводов. Кукуруза как источник

энергии превосходит все злаковые зерновые корма, но содер-

жит мало белка. Низкая растворимость протеина (25–30%) де-

лает кукурузу ценным компонентом комбикормов для жвачных

животных. Смешивание в оптимальных пропорциях экструдиру-

емого соевого зерна при соблюдении определённых конструк-

тивно-режимных параметров с зерном кукурузы, содержащим

70% крахмала и сахара, позволит получать высокоэффективные

концентрированные корма для разных видов и половозрастных

групп животных.

Эффективному использованию сои в кормлении животных

должно предшествовать обязательное обезвреживание анти-

питательных веществ и повышение усвояемости протеина.

Экструзия является наиболее эффективным способом обра-

ботки зерна, превращающим его в гомогенную массу с раз-

рушенными антипитательными веществами. Декстринизация

крахмала и деструкция целлюлозно-лигниновых образований

значительно улучшает углеводную ценность экструдата (Бояр-

ский, 1976).

Цель исследований заключалась в обосновании с исполь-

зованием математических моделей, характеризующих влияние

значимых факторов на параметры оптимизации процесса экс-

трудирования соево-кукурузной зерносмеси, оптимального со-

отношения компонентов зерносмеси и конструктивно-техниче-

ских параметров оборудования при производстве высокоэнер-

гетического кормового концентрата.

Для достижения цели были решены следующие задачи: вы-

полнен обзор информации и патентный поиск по данной теме,

подготовлен план проведения многофакторного эксперимента

(полуреплика 2

3–1

) (Адлер, 1976), разработаны техническое зада-

ние и конструкторская документация на изготовление допол-

нительных шнеков и приводных шкивов для пресс-экструдера

с параметрами, соответствующими уровням варьирования

переменных независимых факторов в эксперименте. Образцы

кормового концентрата, полученные в опытах, исследованы на

содержание протеина и сахара. Выполнена статистическая об-

работка полученных материалов и интерпретация её резуль-

татов.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека