ЭлБиб

ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ КОРМОВ

ͪКормопроизводствоͫ № 12, 2017

www.kormoproizvodstvo.ru

УДК 636.2.034:636.084.523:636.085.7:636.086.15

КОНСЕРВИРОВАНИЕ ВЛАЖНОГО ПЛЮЩЕНОГО

ЗЕРНА КУКУРУЗЫ

НОВЫМ БИОЛОГИЧЕСКИМ КОНСЕРВАНТОМ

М. Д. КАШИРСКАЯ

С. А. ГЛИНСКИЙ

С. П. ВОРОНИН

А. П. ГУМЕНЮК

А. А. КОРОБОВ

И. И. КАЛЮЖНЫЙ

И. С. СТЕПАНОВ

Е. Н. САВЕНКОВ

АО «Биоамид»

410033, Россия, г. Саратов, ул. Международная, д. 27

Саратовский ГАУ им. Н. И. Вавилова

410012, Россия, г. Саратов, Театральная пл., д. 1

ЗАО «Мелиоратор»

413076, Россия, Саратовская обл., Марксовский р-н, п. Осиновский, ул. Школьная, д. 21

Использование консервированного плющеного зерна позволяет выращивать более поздние и урожайные сорта злаковых куль-

тур, обеспечивая животных и птицу кормом высокого качества в течение всего года. В данной статье приводятся результаты

сравнительного анализа влияния химического консерванта AIV-3 Plus (Финляндия) и сухого биологического консерванта «Биоа-

мид-3» (Россия) на качество консервированного плющеного зерна кукурузы. Зерно, обработанное консервантом «Биоамид-3»,

имело более высокую концентрацию молочной и уксусной кислот, что свидетельствовало о протекании более благоприятных

микробиологических процессов в этой партии. При закладке зерна кукурузы в облицованную силосную траншею с консерван-

том «Биоамид-3» основные показатели консервированного зерна составили: 28,2 % влаги, 10,6 % сырого протеина, 1,02 % сырой

золы, 64 % молочной кислоты, 36 % уксусной кислоты, 3,4 % сырого жира, 8,7 % сырой клетчатки, 0,04 % кальция, 0,24 % фосфо-

ра. Было проведено исследование влияния зерна кукурузы, консервированного AIV-3 Plus и «Биоамидом-3», на продуктивность

дойных коров, биохимические показатели крови, а также состояние рубцового содержимого. Коровы 1-й группы в составе ос-

новного рациона получали зерно кукурузы, консервированное AIV-3 Plus, коровы 2-й группы — зерно, консервированное «Био-

амидом-3». На животных обеих подопытных групп консерванты не оказали отрицательного воздействия. Концентрация инфузо-

рий в рубце коров, рН и уровень ЛЖК не выходили за рамки физиологической нормы. Была подтверждена экономическая выго-

да использования консерванта «Биоамид-3» по сравнению с зарубежным препаратом. При закладке 2200 т влажного зерна куку-

рузы экономия средств составила 459,8 тыс. руб. В перспективе «Биоамид-3» рекомендуется для применения во всех хозяйствах

РФ при хранении влажного зерна кукурузы.

Ключевые слова:

консервирование, плющеное зерно, кукуруза, консервант, «Биоамид-3», биохимические показатели крови,

молочная продуктивность.

последние годы всё большее распространение получают

интенсивные технологии кормопроизводства, которые дают

возможность кормить животных и птицу свежим или консерви-

рованным кормом высокого качества в течение всего года. В ка-

честве примера можно привести гидропонный зелёный корм,

сенаж в упаковке, силос в упаковке и т. д. (Васильев, 2013; 2015;

2015а; Коробов, 2005; 2006; Москаленко, 2005).

Консервирование зерна с повышенной влажностью даёт

ряд практических преимуществ, но требует серьёзного подхо-

да к выбору технологии. Одной из таких технологий является

консервирование плющеного зерна на ранних стадиях спело-

сти с помощью химических и биологических консервантов (Ку-

дряшов, 2015; Оноприенко, 2011).

Принцип технологии заготовки консервированного плюще-

ного зерна такой же, как и при силосовании трав. Он включает

в себя создание герметичных условий для хранения кормовой

массы при использовании консерванта, препятствующего раз-

витию микроорганизмов, вызывающих порчу корма.

Уборка урожая в этом случае начинается на 2–3 недели

раньше обычных сроков — на стадии молочно-восковой спе-

лости зерна при влажности 25–40% и наивысшей питательной

ценности. Это позволяет сохранить на 10% больше питательных

веществ с 1 га площади. Помимо увеличения питательности

зерновой массы, преимущество технологии консервирования

влажного плющеного зерна состоит в том, что исключается этап

сушки и дробления зерна (Кудряшов, 2015; Оноприенко, 2011).

Это, в свою очередь, экономит значительное количество элек-

троэнергии и времени.

Использование плющеного зерна позволяет выращивать

более поздние и урожайные сорта злаковых культур. Консер-

вированный плющеный корм готов к скармливанию через

3–4 недели после закладки, он имеет более высокую пита-

тельную ценность и отлично поедается взрослыми животными

и молодняком. При использовании консервированного зерна

повышается продуктивность животных, улучшается качество

продукции.

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека