ЭлБиб

289

Том XXXXVI 2016

Материалы и методы исследований

Работа выполнялась в Центре коллективного пользования приборным и на-

учным оборудованием Брянского ГАУ [4]. Объектом исследований служили

плоды 9 сортов и 6 элитных форм ремонтантной малины селекции Кокинско-

го опорного пункта Всероссийского селекционно-технологического институ-

та садоводства и питомниководства (ВСТИСП), собранные в потребительской

зрелости в 2014-2015 годах. Биохимический анализ проводился по общепри-

нятым методикам: общие сахара – по ГОСТ 8756.13, глюкоза и фруктоза – по

ГОСТ Р 51240 [5].

Результаты и их обсуждение

Ранее проведёнными исследованиями на ягодных культурах установлено,

что большему накоплению сахаров в плодах способствует сухая солнечная

погода, а в дождливые сезоны с преобладанием пасмурных и ненастных дней

уровень изучаемого признака бывает существенно снижен [6, 7]. Погодные

условия в период проведения нами химических анализов (август-сентябрь

2014 и 2015 годов) отличались повышенным температурным режимом и ин-

тенсивной солнечной инсоляцией. Это способствовало лучшему накоплению

сахаров в плодах ремонтантных сортов малины, но не позволило выявить

влияние погоды на их содержание и определить гомеостатичные генотипы.

В целом уровень накопления суммы сахаров исследуемых сортообразцов

составил 6,0-7,9% (табл.). Менее 7,0% сахаров содержалось в плодах сортов

Подарок Кашину, Пингвин, Снежеть, Жар-птица, Золотые купола и отборной

формы 16-88-1. Однако эти формы превышают по изучаемому показателю

межвидовые ремонтантные сорта и отборы ранних генераций (Августина,

Брянская юбилейная, 47-15-4, 13-39-11, 8-73-1 и др.), у которых содержание

суммы сахаров составляло 3,9-5,2% [8].

Относительно высоким для ремонтантной малины уровнем накопления

сахаров (7,5-7,9%) отличался сорт Карамелька и отборные формы 29-101-20,

3-59-30 и 1-16-11, которые приближались по этому показателю к летним со-

ртам малины [9].

Таблица

Содержание сахаров в плодах ремонтантной малины (2014-2015 гг.)

Сорт, форма

Сахара, %

Глюкоза

Сахароза Фруктоза

Сумма

Пингвин

3,8

1,3

0,9

6,0

Подарок Кашину

3,4

1,5

1,1

6,0

16-88-1

3,8

1,7

0,8

6,3

Жар-птица

3,0

1,5

2,2

6,7

Снежеть

3,1

0,9

2,7

6,7

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека