ЭлБиб

15.03.2018

Импоротозамещение в сфере производства картофеля и овощей

5/16

овощами в РФ снизилась на 8,15, в то время как валовой сбор увеличился на 37,3%, и

урожайность выросла на 49,9% [1, с.62].

Потребление овощей, фруктов и ягод остается ниже рекомендованного правильным

питанием уровня, обеспеченность фруктами и ягодами составляет 61%, овощами – 83%. Для

улучшения питания Овсянникова Ю.А. рекомендует увеличение производства

сельскохозяйственной продукции, повышение качества продуктов питания, стимулирование

производства экологически чистых продуктов, повышение доли натуральных продуктов

питания и формирование у населения культуры потребления [2, с.14].

Рехтина Г.А. согласна с тем, что потребление овощей не отвечает рациональным нормам. Она

связывает это с низким уровнем товарности личных подсобных хозяйств, отсутствие

финансовых ресурсов для внедрения достижений науки и техники, недостаток

квалифицированных кадров [3, с.189-191].

Исследование производства картофеля и овощей идет по разным направлениям. Устойчивый

рост урожайности картофеля и овощей, по мнению Костюченко Т.Н., Ермаковой Н.Ю. и

Банниковой Н.В., связан с применением высокоурожайных сортов и применением удобрений

[4, с.734]. Современное состояние производства овощей в Российской Федерации в условиях

санкций рассматривают в своих работах Чекмарев П.А. и Мамедов М.И. [5, с.3-4]. В

производстве овощей существует территориально-отраслевое разделение труда, что отражает

исследование Микова И.А. [6, с.109-116]. Доступность овощей и фруктов во многом

определяется состоянием рынка. Тенденции развития овощного рынка определены в работах

Медведевой Н.А. [7, с.47-54], а направления развития рынка плодов и овощей в работах

Рыжковой С.М. [8, с.75-80]. Многие авторы отмечают большую роль личных подсобных

хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств в производстве картофеля и овощей [9,

с.18]. Лидерами по производству овощей являются личные подсобные хозяйства, которые,

однако, не имеют необходимого уровня материально-технического обеспечения, каналов

реализации продукции [10, с.45]. Банникова Н.В. и Онежкина Д.Н. отдельно останавливаются

на недостаточности обеспечения населения России овощами защищенного грунта, половину

из которых производят хозяйства населения, при этом 46% таких овощей являются

импортными [11, с.28-34].

Импортозамещение является важным условием достижения продовольственной безопасности

[12, с.67], и некоторые авторы предлагают собственные модели ее достижения[13, с.109].

Электронная Научна СельскоХоз йственная Библиотека