ЭлБиб

INTERNATIONAL AGRICULTURAL JOURNAL № 5 / 2017

www.mshj.ru

УДК 339.54.012

Алексей Анатольевич Воронин,

директор Аналитического центра MilkNews, эксперт Союзмолоко, г. Москва,

Мария Эдуардовна Жебит,

главный редактор информационного агентства MilkNews

Aleksey A. Voronin,

director of the Analytical center MilkNews, expert Soyuzmoloko, Moscow,

Maria A. Zhebit,

chief editor of the information agency MilkNews

ÈÍÄÅÊÑ ÑÅÁÅÑÒÎÈÌÎÑÒÈ ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÀ

ÑÛÐÎÃÎ ÌÎËÎÊÀ (RMCI) ÊÀÊ ÈÍÑÒÐÓÌÅÍÒ

ÑÍÈÆÅÍÈß ÂÎËÀÒÈËÜÍÎÑÒÈ ÐÛÍÊÀ ÌÎËÎÊÀ

Статья содержит описание методики разработки индекса себестоимости производства сырого молока, подготовленного Аналитическим центром

MilkNews совместно с Союзмолоко и участниками молочного рынка — отраслевыми экспертами и бизнес-сообществом. Он позволяет оценить долю

каждой ее составляющей и проследить динамику влияния на цены. Необходимость создания такого индикатора была продиктована высокой волатиль-

ностью рынка молока в России. Кроме того, в статье представлены показатели индекса по состоянию на сентябрь 2017 г.

S u m m a r y

This arƟcle contains a descripƟon of the methodology for developing Russian Milk Cost Index prepared by MilkNews AnalyƟcal Center jointly with Soyuzmoloko and

dairy market parƟcipants-industry experts and business community. It allows you to esƟmate the share of each of its components and track the dynamics of the impact

on prices. The necessity to create such an indicator was dictated by the high volaƟlity of the milk market in Russia. In addiƟon, the arƟcle presents indicators of the

Index for September 2017.

Ключевые слова:

рынок молока, сельское хозяйство, продовольствие, сырье, сырое молоко, индекс, волатильность.

Keywords:

milk market, agriculture, food, raw materials, raw milk, index, volaƟlity.

ациональный союз производителей

молока (Союзмолоко) в апреле 2017 г.

объявил о создании нового индикатива

себестоимости производства литра молока,

который позволяет оценить долю каждой ее

составляющей и проследить динамику влия-

ния на цены. Необходимость создания такого

индикатора была продиктована высокой во-

латильностью рынка молока в России.

По данным Росстата, цена молока на рос-

сийском рынке может изменяться до 20% от

года к году. Это негативно влияет на эконо-

мическую устойчивость как производителей

сырого молока, так и перерабатывающих

компаний, приводя к сокращению потре-

бления молочных продуктов российскими

гражданами. На рынке давно назрела необ-

ходимость в новом подходе, использование

которого привело бы к снижению изменчи-

вости цены. Если быть точнее, возникла по-

требность в показателе, на который стороны

рынка могли бы опираться при ценообразо-

вании и который был бы менее волатильным,

чем цена молока.

Традиционное повышение цен на сырое

молоко в осенне-зимний период обуслов-

лено влиянием сезонного фактора, прояв-

ляющегося в увеличении затрат сельхозто-

варопроизводителей на содержание коров

(электроэнергия, корма) в холодное время

года на фоне сокращения объемов производ-

ства сырого молока из-за снижения молочной

продуктивности животных. В весенне-летний

период влияние сезонного фактора меняет

направление ценового тренда: увеличение

валовых надоев (в сравнении с зимними ме-

сяцами), снижение затрат на содержание жи-

вотных, сокращение потребительского спро-

са на молочную продукцию в жаркое время

года способствуют снижению ценовых уров-

ней на сырое молоко.

Индекс себестоимости производства сы-

рого молока (RMCI — Russian Milk Cost Index)

отражает ежемесячное изменение (повыше-

ние или понижение) себестоимости произ-

водимого сырого молока под влиянием из-

менения ключевых статей затрат в структуре

себестоимости (корма, оплата труда, аморти-

зация, ГСМ, электроэнергия, курс валют и др.).

Экономико-математическую модель для

расчета изменения себестоимости произ-

водства сырого молока во времени раз-

работал Аналитический центр MilkNews

совместно с Союзмолоко и участниками мо-

лочного рынка — отраслевыми экспертами и

бизнес-сообществом.

Алгоритм его формирования происходил

в три этапа. На первом этапе была опреде-

лена доля каждого вида затрат в структуре

себестоимости.

Для этого специалисты занимались опре-

делением структуры себестоимости произ-

водства сырого молока по статьям затрат,

формированием перечня укрупненных ста-

тей затрат, связанных с производством сы-

рого молока, и определением их доли в

структуре себестоимости. Так, доля кормов

составила 48%, амортизации — 20%, общехо-

зяйственных расходов — 26% и т.д. Каждая из

статей затрат, в свою очередь, была поделе-

на на составляющие, например, корма — на

объемные корма (20,9%) и концентрирован-

ные корма (26,69), амортизация — на аморти-

зацию основных средств (9,73%) и амортиза-

цию стада (10,7%) и т.д.

Следующим шагом стало выявление

ключевых факторов, оказывающих суще-

ственное влияние на каждую из статей за-

трат — это уровень инфляции (76%) и курс

иностранных валют (24%). На статью затрат

«корма» влияют цены на комбикорма (13%),

цены на шрот/жмых (20%), цены на ГСМ (5%)

и др.

Полученные факторы были консолидиро-

ваны, а затем определен их вклад в общую

структуру себестоимости. Важно отметить,

что каждый из факторов, влияющих на себе-

стоимость, открыто публикуется на ресурсах

Росстата и ЦБ РФ, что подтверждает откры-

тость и прозрачность индекса RMCI.

ÝÊÑÏÅÐÒÍÎÅ ÌÍÅÍÈÅ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека