ЭлБиб

Ñàäîâîäñòâî è âèíîãðàäàðñòâî, ¹3, 2010

Учеными Россельхозакадемии созданы вишневидные

(черри и коктейль) томаты F1 Зимняя вишня, F1 Соло-

вушка, F1 Андрюшка, отличающиеся повышенным со-

держанием растворимых сухих веществ (8-12 %). Они

обладают выраженным сладким, практически десерт-

ным вкусом, что повышает их диетическую ценность и

общую привлекательность для покупателей.

Столовая свекла отечественных сортов по содержа-

нию бетанина (450-500 мг%), сухих веществ (15-20 %),

сахаристости (10-14 %) и лежкости (93-95 %) суще-

ственно лучше, чем иностранные сорта и гибриды.

Полученные в процессе интродукции сорта много-

летнего лука характеризуются высоким содержанием

сухого вещества (более 18-20 %), отличаются высоко-

продуктивной зеленой массой и другими показателя-

ми, не имеющими мировых аналогов.

Прорывом в селекции является создание нового по-

коления сортов озимого чеснока, обладающих высокой

зимостойкостью и лежкостъю, способных храниться

до июня, в то время как все ранее созданные сорта –

до декабря, и характеризуются высоким содержанием

БАВ и АО (органогенного селена, витамина С и дру-

гих ингредиентов). Только на основе сырья из чесно-

ка создано более 10 лекарственных средств, которые с

успехом используются в отечественной медицинской

промышленности.

Современное состояние российского овощного се-

меноводства – это камень преткновения селекционе-

ров, семеноводов, специалистов Минсельхоза. Дело в

том, что в 90-е годы ХХ века в нашей стране отказались

от госзаказа на производство семян овощных культур.

Поэтому 156 овощных, семеноводческих хозяйств са-

моликвидировались или были перепрофилированы.

В результате этого во всей России практически не оста-

лось крупных семеноводческих хозяйств, так как в

климатических условиях России без государственной

поддержки семеноводство овощных культур, особенно

двухлетников (капуста, морковь, свекла, репчатый лук)

нерентабельно.

Обеспеченность семенами овощных, бахчевых

культур и посадочным материалом отечественного

производства составляет 38 %, в том числе семенами

для открытого грунта 35 %, для защищенного грунта –

33 %, семенами бахчевых культур 70%.

Хранение, переработка продукции садоводства,

овощеводства и ее последующая реализация суще-

ственно повышают эффективность производства. Так,

рентабельность продукции при хранении плодов со-

ставляет 104 %. Применение разработок ВНИИС им.

И.В.Мичурина, СКЗНИИСиВ, ВСТИСП по использо-

ванию динамичных газовых сред, антиоксидантов и

плёнкообразователей увеличивает срок потребления

свежих плодов на 5-8 месяцев. ВНИИС им. И.В. Мичу-

рина разработана технология хранения плодов в регу-

лируемой атмосфере с использованием отечественного

ингибитора этилена «Фитомаг», позволяющая прод-

лить срок хранения до 10 месяцев с минимальными

потерями и сохранением качества плодов.

Разработана технология быстрого замораживания

овощных полуфабрикатов в новом туннельном скоро-

морозильном аппарате, использующем взамен жидкого

азота поток воздуха от турбогенератора с температурой

до -120

С. Это позволяет снизить энергопотребление в

2,5 раза и приведенные затраты в 20-25 раз.

Для контроля безопасности плодоовощной продук-

ции разработан метод определения охратоксина в про-

дуктах с помощью высокоэффективной жидкостной

хроматографии, отличающейся от известных методик

более широкой областью применения, экономной про-

цедурой пробоподготовки. Точность определения этим

методам соответствует международным стандартам.

По вопросу защиты растений ученые провели ис-

следования биологии развития особо опасных возбуди-

телей болезней фитоплазменных и вирусных заболева-

ний овощных культур семейств пасленовых и тыквен-

ных, количественно и качественно снижающих урожай

более чем на 30 % в агроэкосистемах Астраханской

области (область товарного производства овощебахче-

вых культур). На основе изучения биоразнообразия эн-

томофауны выявлены переносчики возбудителей забо-

леваний растений (виды тлей и цикадок) и обоснована

система защиты, изложенная в рекомендациях.

Для безопасной защиты растений разработаны и

зарегистрированы новые индукторы защитных функ-

ций растений на основе хитозана и его производного

хитозара, которые в виде комплексных препаратов с

микроорганизмами и почвоудобрительными средства-

ми весьма перспективны при выращивании овощных

культур. Для получения здоровой (незагрязненной

остатками пестицидов) овощной продукции разработа-

ны оригинальные системы защиты растений в теплич-

ном овощеводстве и овощеводстве открытого грунта.

В них в основном используются биологические сред-

ства защиты растений. Разработаны также системы за-

щиты плодовых (яблоня и вишня) с предпочтительным

использованием регуляторов роста,

феромонов,

микробиологических препаратов и индукторов устой-

чивости растений небиоцидной природы.

До настоящего времени не решена проблема под-

готовки кадров по обсуждаемым направлениям, не

восстановлена специальность «плодоводство», вино-

градарство» и «овощеводство» в номенклатуре спе-

циальностей научных работников в разделе 06.01.00

«Агрономия».

Таким образом, ученые вносят достойный вклад в

научное обеспечение садоводства и овощеводства Рос-

сии. Считаем целесообразным для обеспечения про-

довольственной безопасности плодоовощеводческой

продукции установить пороговое значение отечествен-

ной продукции не менее 85 %.

Ôàêòû, ïðîáëåìû, ñóæäåíèÿ

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека