ЭлБиб

№ 3 / 2015 РЫНОК мяса и мясных продуктов

СМИ СООБЩАЮТ

Мясокомбинат «Ялуторовский» планирует продолжить

производство колбас эконом-сегмента

Мясокомбинат «Ялуторовский» планирует в

2015 году продолжить производство эконом-сег-

мента колбасных изделий «Ялуторовская слобода»

и начать производство корма для животных, как со-

общила гендиректор предприятия Г. Гройсман.

По ее словам, сейчас для предприятия важно

сохранить спрос на продукцию без потери каче-

ства с сохранением всех остальных видов про-

дукции. Особенно с учетом того, что при дорожа-

ющем сырье розничные цены также идут вверх.

Агрохолдинг в производстве использует ино-

странные специи, но на цену использование это-

го сырья не должно сильно влиять, считает пред-

ставитель холдинга. «Объемообразующее сырье

у нас – это свинина. Мы ее и сами производим,

и другим мясокомбинатам поставляем», – сооб-

щила она.

«В 2014 году мы выпустили линейку колбас-

ных изделий эконом-класса – «Ялуторовская

слобода». Это 15 видов продукции: вареные, по-

лукопченые колбасы, сосиски, сардельки. У нас

там вдобавок ко всему специи и оболочка рос-

сийского производства. Поэтому данные колба-

сы несколько дешевле. Где-то на 30% дешевле,

чем основная продукция. И в 2015 году мы будем

продолжать их выпускать», – сказала гендирек-

тор мясокомбината.

При этом она уверена, что понижения цен

ждать точно не стоит. «Сырье дорожает, его

практически нет. Есть, конечно, рекомендации,

что нужно выращивать свой скот, но это не де-

лается за три или пять месяцев. Для этого нужно

строить ферму, покупать племенной скот, землю

для кормовой базы. Это как минимум два года»,

– добавила Г. Гройсман.

При этом гендиректор предприятия подчер-

кнула, что мясокомбинат не планирует начинать

выращивать собственный скот, так как «у нас

есть предприятия, которые давно занимаются

этим видом деятельности». Сейчас комбинат за-

купает свинину из Удмуртии, КРС и конину – из

Алтайского края (забитый скот).

Сейчас мясокомбинат готовится к выпуску

кормов для животных. Данный проект разраба-

тывается совместно с ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М.

Горбатова» – ведущей научной организацией

мясной отрасли.

Вслух.Ru

не и более интересный по потребительским и

вкусовым свойствам продукт. Мы ожидаем, что

покупатель оценит эти преимущества, и это не-

сомненно отразится на росте нашего производ-

ства», – считает директор предприятия Евгений

Нефедов.

Кроме того, в связи с запуском нового обору-

дования, была обновлена большая линейка пель-

меней из ценовых сегментов средний и эконом.

«Для некоторых наименований мы также из-

менили дизайн упаковки – сделали его более

привлекательным и отражающим новые преиму-

щества продукта. Следующий этап в использова-

нии нового оборудования – расширение линей-

ки за счет новых наименований. Так, нами уже

запланирован выпуск нового продукта – самсы,

начало производства которой запланировано на

конец февраля 2015 года», – добавил Евгений

Нефедов.

ООО «Кубанский бекон» начало свою де-

ятельность по производству полуфабрикатов

глубокой заморозки еще в 2004 году – под тор-

говым знаком «Добрый повар». В настоящее

время предприятие обладает собственным про-

изводством, свинокомплексом, сельхозугодия-

ми, оборудованными складскими помещениями

и логистическим центром. На предприятии рабо-

тает около 300 человек, выпускается около 100

наименований продукции.

В частности, на рынок поставляются высо-

кокачественные полуфабрикаты глубокой за-

морозки и мясо собственного производства и

убоя. Ассортимент обширен и разнообразен. Это

различные виды пельменей, котлет, блинчиков

с начинкой, фрикаделек, шницелей, хинкалей,

вареников, зраз и других полуфабрикатов. Про-

дукция поставляется в Краснодарский край,

Адыгею, Карачаево-Черкессию, Ростов-на-Дону,

Ставрополь, Воронеж, Курск, Нальчик, Абакан и

Крым.

yuga.ru

Электронная Научная СельскоХозяйственная Биб иотека