ЭлБиб

РЫНОК мяса и мясных продуктов

№ 7 / 2014

СМИ СООБЩАЮТ

маржа довольно сильно подсела». Примерно

такая же история у всех средних и небольших

предприятий колбасного рынка.

В лучшей ситуации крупные вертикальные

холдинги, имеющие собственные свинофермы и

обеспечивающие себя сырьем. Цены на их про-

дукцию, по данным Национального союза свино-

водов, выросли не более чем на 8%, тогда как

у собственно колбасных предприятий, не имею-

щих своей сырьевой базы, рост составил поряд-

ка 14% (согласно анализу Национального союза

мясопереработчиков).

По словам А. Косинского, себестоимость

производства продукции при этом выросла на

20-25% (помимо роста стоимости сырья свой

вклад внес и скачок курса, поскольку все обо-

рудование, упаковка и специи импортируются).

У вертикальных холдингов просто произошло

перераспределение маржи ‒ ее сокращение в

колбасном сегменте компенсируется ростом в

сегменте свиноводства, где маржа сегодня до-

стигает порядка 50%. Средние же и небольшие

предприятия оказались в тяжелом положении.

«По нашим оценкам, порядка 15% колбас-

ных предприятий работают сегодня с убытками,

40-45% - с нулевой доходностью, остальные с

минимальной маржей, ‒ рассказывает А. Косин-

ский. ‒ Есть ряд компаний, которые уже просто

на грани банкротства, хотя это скорее единич-

ные примеры». Дальнейшая судьба средних

предприятий будет зависеть от того, насколько

они смогут адаптироваться к новой реальности.

Одним из способов снижения себестоимости

продукции может быть переориентация колбас-

ников на более дешевое мясо птицы. А. Косин-

ский подтверждает, что этот инструмент активно

используется переработчиками. Дефицит свини-

ны на рынке настолько активно возмещали пти-

цей, что ее цена в оптовом звене сегодня тоже

выросла на 15%.

Те предприятия, которые раньше не слиш-

ком активно развивали ассортимент продукции

из птичьего мяса, сегодня быстро наверстыва-

ют упущенное. Средним предприятиям также

предстоит пересмотреть свою политику сегмен-

тации ‒ работать в массовом экономичном сег-

менте сегодня способны только крупные верти-

кальные холдинги, средним компаниям остается

либо предложить более качественный и доро-

гой продукт, либо уйти с рынка. Другой вариант

усиления своих рыночных позиций ‒ наращива-

ние продаж разделанного охлажденного мяса,

полуфабриката, ‒ этот сегмент сегодня растет

наиболее высокими темпами. Многие средние и

крупные предприятия говорят о намерении раз-

виваться в этом направлении.

Например, В. Деледивка из «Окраины» рас-

сказал о планах строительства собственного

убойного и обвалочного цеха. «Черкизовский»

начал реконструкцию своего Данковского мя-

сокомбината с целью нарастить убой и обвалку

свинины в три раза ‒ с 40 тыс. до 124 тыс. т в год

в живой массе. О подобных планах рассказали

«Эксперту» и в холдинге «Агро-Белогорье», где

к 2015 г. планируют вдвое увеличить мощности

по убою и обвалке, максимально сократив при

этом продажи на рынок полутуш, чтобы выпу-

скать больше разделанного мяса в потребитель-

ской упаковке.

Сложившаяся ценовая конъюнктура сегодня

снова резко повысила инвестиционную привле-

кательность свиноводства после серьезного про-

вала в прошлом году, когда килограмм свинины

в живой массе стоил около 65 рублей. «В тот мо-

мент даже пошли разговоры о перепроизводстве

свинины в России, но я никогда не соглашался с

этой точкой зрения, ‒ говорит Ю. Ковалев, гене-

ральный директор Национального союза свино-

водов. ‒ О каком перепроизводстве может идти

речь, когда мы почти на треть рыночного объема

зависим от импорта? Как только в мире возникли

эпизоотические проблемы, импорт резко сокра-

тился, и вот уже на нашем рынке образовался

дефицит мяса».

Все игроки мясного рынка, включая пере-

работчиков, считают, что этим благоприятным

конъюнктурным моментом, который может про-

длиться год-два, обязательно должны восполь-

зоваться свиноводы. Им просто необходимо на-

растить объемы производства и улучшить другие

производственные показатели (конверсия кор-

мов, выживаемость молодняка и так далее), что

приведет к общему снижению себестоимости и

лучшей конкурентоспособности после открытия

импорта из Евросоюза.

«Если свиноводы сейчас не используют эту

возможность, будет очень обидно и нам, пере-

работчикам: получается, что мы зря несли поте-

ри», ‒ говорит А. Косинский. По словам Ю. Кова-

лева, вся ведущая двадцатка свиноводов имеет

в планах инвестиционные проекты по наращива-

нию поголовья в своих холдингах.

Но серьезным ограничением для осущест-

вления этих планов может стать проблема с вы-

платами федеральных субсидий по кредитам на

сельхозпроекты. Ни в прошлом, ни в этом году

новые инвестпроекты в Минсельхозе даже не

рассматривались, отмечает Ю. Ковалев. А без

федеральных субсидий банки не готовы креди-

товать производителей по приемлемым ставкам.

«В последние недели вопрос о выплатах феде-

ральных субсидий на кредитные ставки очень

активно обсуждается на совещаниях в верхах,

надеемся, что в итоге он будет решен положи-

тельно», ‒ добавляет Ю. Ковалев.

AGRORU.com

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библи тека