ЭлБиб

МЕЖДУНАРОДНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЖУРНАЛ № 5 / 2016

ÌÑÕÆ — 60 ëåò!

НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННЫМ КОМПЛЕКСОМ

УДК 634.8:631.52

Михаил Фисун,

доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Заслуженный деятель науки Кабардино-Балкарской Республики,

Елена Егорова,

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент,

Ольга Якушенко,

кандидат биологических наук, доцент,

Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет

имени В.М. Кокова,

Арсен Пазов,

управляющий ООО Концерна «ЗЭТ-Алко», г. Нальчик

ÑÒÀÁÈËÜÍÎÑÒÜ ÏËÎÄÎÍÎØÅÍÈß

ÒÅÕÍÈ×ÅÑÊÈÕ ÑÎÐÒÎÂ ÂÈÍÎÃÐÀÄÀ ÏÐÈ ÂÎÇÄÅËÛÂÀÍÈÈ

ÍÀ ÀËËÞÂÈÀËÜÍÎ-ËÓÃÎÂÛÕ ÏÎ×ÂÀÕ

Районы распространения аллювиально-луговых почв перспективны для развития виноградарства с использованием ценных технических со-

ртов. В результате анализа коэффициента вариации урожайности, морфологических и биохимических свойств укрывных и не укрывных ви-

ноградников выявлено, что стабильность плодоношения первых превосходит показатели вторых. Качественные параметры в зависимости от

способа ведения культуры практически изменяются. В целом, культура технических сортов винограда в новых для отрасли условиях отличается

достаточно высокой стабильностью как по годам вегетации, так и по хозяйственной значимости урожая. Важно, что в таких условиях ценные

отечественные красные сорта винограда (Гурзуфский) даже в не укрывной культуре не уступают по качеству признанным, широко распро-

страненным сортам-космополитам (Каберне Совиньон), что свидетельствует об актуальности использования в отрасли виноградарства новых,

устойчивых к морозам сортов с высоким потенциалом продуктивности: Гурзуфский, Кристалл, Подарок Магарача и других.

S u m m a r y

Areas of distribuƟon of alljuvialno-meadow soils are perspecƟve for development of wine growing with use of valuable technical grades. As a result of the

analysis of factor of a variaƟon of producƟvity, morphological and biochemical properƟes the covered and not covered vineyards it is revealed, that stability

of frucƟficaƟon of the first surpasses indicators of the second. QualitaƟve parametres depending on a way of conducƟng culture pracƟcally do not change.

As a whole, the culture of technical grades of grapes in condiƟons new to branch differs enough high stability, both on years of vegetaƟon, and on the eco-

nomic importance of a crop. It is important, that valuable domesƟc red grades of grapes (Gurzufsky) even in not укрывной to culture do not concede in such

condiƟons on quality to the recognised, widespread grades-cosmopolitans (Cabernet Sovinion) that tesƟfies to use urgency in branch of wine growing of new

grades steady against frosts with high potenƟal of efficiency: Gurzufsky, the Crystall, GiŌ Magaratsh and others.

Ключевые слова:

технические сорта, коэффициент вариации, урожайность, качество винограда.

Keywords:

technical grades, variaƟon factor, producƟvity, quality of grapes.

тесной зависимости продуктивности

винограда, возделываемого в новых

для этой культуры условиях, от эко-

лого-географического происхождения со-

ртов свидетельствует множество сведений,

приводимых отечественными и зарубежны-

ми исследователями [1, 2, 3]. С учетом каче-

ственных характеристик отдельные сорта, а

в некоторых случаях группы сортов, в миро-

вом масштабе виноградарства выделяются

как «космополиты», культивация которых

широко практикуется за пределами их есте-

ственного происхождения. Таковыми ста-

ли сорта Каберне Совиньон, группа Пино,

Шардоне и др. [4, 5, 6]. Современные тре-

бования потребительского рынка не всегда

соответствуют качественным параметрам

производимой продукции виноградарства,

главным образом в экономическом отно-

шении, что в значительной степени связа-

но с уровнем продуктивности насаждений,

с одной стороны, и стабильностью их пло-

доношения, с другой. Так, на примере цен-

ных сортов, урожай которых используется

для выработки красных вин, можно просле-

дить, как изменяется их экономическая ха-

рактеристика даже в районах с благоприят-

ными условиями для их возделывания [4, 7].

Поиск, испытание и внедрение в про-

изводство новых сортов в значительной

степени расширяет ампелографический

спектр отрасли виноградарства в сравни-

тельно короткий период ее начального

становления, преимущественно в новых

географических регионах и/или в услови-

ях, ранее не использовавшихся под культу-

ру винограда. Для определения основных

факторов, связанных с динамикой сорто-

вого состава насаждений винограда, нами

ставилась цель: выявить уровень стабиль-

ности плодоношения отдельных техниче-

ских сортов с разными потребительскими

свойствами при выращивании насаждений

на аллювиально-луговых почвах предгор-

ной зоны Центрального Предкавказья.

Объектами проводимых нами исследо-

ваний были виноградники ООО Концерна

«ЗЭТ-Алко» на площади 931 га, расположен-

ные в районе перехода от степной к пред-

горной зоне, в высотном поясе 400-450 м

над уровнем моря. Земли под виноград-

никами представлены аллювиально-луго-

выми почвами, со сравнительно высоким

(2,5-3,0 м) стоянием не минерализованных

грунтовых вод.

Для проведения учетов и измерений,

направленных на достижение поставлен-

ной цели, нами выделены участки насаж-

дений с укрываемыми на зиму кустами,

сформированными по типу односторонне-

го косого кордона и не укрывными, с рас-

положением плодовых звеньев на горизон-

тальных многолетних рукавах, выведенных

на два штамба высотой 1,4-1,6 м.

Наблюдения за продуктивностью и ка-

чеством урожая по годам вегетации прово-

дились в течение 2012-2015 гг. в посадках

2009 г., по схеме 3х1,5 м, из укрывных со-

ртов: Каберне Совиньон, Алиготе, Рислинг,

Цвайгельт и не укрываемых на зиму: Гур-

зуфский, Кристалл, Левокумский и Подарок

Магарача (рис. 1).

Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека